你知道你每天都在「喂养」什么东西吗？可怕！

导语

如今，「防癌」成为了人人都关心的话题，但怎样才能最有效地将「致癌分子」挡在我们的身体外呢？有专家表示，癌症多半是吃出来的！那么，什么样的饮食习惯容易患癌？人们又该如何发现和预防癌症呢？

1、糖：超过25克很危险

有人说糖会「滋养」癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。而美国 MD 安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。

世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。

2、烫：65度是癌症温度

中国人尤其吃饭讲究「趁热」，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

3、懒：快餐吃1次，伤1次

不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。

把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。

吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。 除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。

4、腌：腌制品不要多吃

鱼干、鱼酱、腊肉、腊肠、腌菜等腌制食物风味独特，但这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。

一份由美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示，食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变（如结直肠癌）的风险。

每天食用 50 克加工肉制品，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。建议尽量吃新鲜蔬菜、肉类，减少腌制食物的摄入。

5、咸：癌症的亲戚

盐似乎是最「危险」的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。

吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。

6、熏：含强致癌物

夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。

熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。少吃熏烤类食物。

7、油：好油炸的也不行

这里的 「油」，一方面是指高脂肪食物。《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。

高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。

另一方面是指油炸食物，比如油条、油饼、臭豆腐，在煎炸时往往会产生多环芳烃。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。

少吃油炸食物，经常在膳食中补充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂，用好的脂肪代谢掉坏的反式脂肪酸和油脂！

8、酒：饮酒有限度

美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关，经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。

中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。

9、霉：霉菌污染食物

发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染，有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。

这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。

大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。

10、烟：炒菜油烟最易忽视

吸烟致癌已经是世界共识，除了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。

大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮。（天天本草堂）

今天，中国中医科学院资深肿瘤研究专家——张文彭主任来到湖北卫视《饮食养生汇》，他来为我们详细介绍「抗癌三君子」！肺癌VS树舌

有位肺癌患者起初就是因为家人听出她的声音不对劲，嗓子嘶哑，才到医院检查，发现了肺癌。当时已经出现了转移，所以无法进行手术，于是就一边化疗一边找张文彭主任用中药为他调理，治疗一段时间后身体得到了很好的改善。张文彭主任为这位患者用的中药材就是「树舌」。

树舌是根能舔掉肿瘤的「舌头」，长于杨树、桦树、柳树等阔叶树之上，是灵芝的近亲，药用价值却比灵芝更为尊贵，在医学界奉为珍宝！

它不但具有抗癌、止痛、清热、化积、止血、化痰、消炎解毒等功效，还具有保肝、提高免疫力、抗菌及抗肿瘤等多种药理活性，可用于治疗食道癌、肺癌等，对多种疾病有良好的治疗效果，是一个药用价值较高的真菌！

专家推荐：树舌茶饮

张文彭主任为大家调配了一种茶饮，它可以在预防肿瘤的同时，助你改善睡眠，而且中医文献记载这几种药材搭配使用还可以美容养颜、延年益寿！

【主要成分】树舌：清热解毒、化积化痰、止痛止血；马勃：清热、利咽；灵芝：补气安神。卵巢癌VS桑黄

张文彭主任30多年来医治的肿瘤患者中，有一位偏晚期的卵巢癌病人，她在发现卵巢癌的时候，已经出现了腹腔转移、肝转移。西医给她化疗，但是病人身体孱弱，一次化疗后就耐受不住了。后来，她找到了张文彭主任，张主任为她用桑黄再辅以其它中药调理，让人喜闻乐见的疗效发生了，患者的病情逐步稳定，并且腹腔的病灶得到了明显的抑制。

张文彭主任表示：桑黄是药用真菌中抗击效果最好的！

桑黄的抗癌作用主要体现在强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡，以及抑制癌细胞的增殖及转移。桑黄对于预防癌症复发也有一定的效果。

胃癌VS木蹄

张文彭主任曾经医治过的一个病人，就是由最初的慢性胃炎，胃部疼痛，一点点发展成了便血，患上了胃癌！幸而有张文彭主任以木蹄为主要成分，再配以其它药物合成一个大复方为这位朋友治疗！

「木蹄层孔菌」，外表酷似马蹄。它有很强的抑制肿瘤功效，对小白鼠肉瘤180的抑制率高达80%！可用于治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。它是一味可药用、有消积化瘀作用的药用真菌。

有关研究工作证明：木蹄层孔菌不仅仅是有抑制肿瘤的作用，它还有着很好的抗炎作用，而且还能增强机体免疫功能，三管齐下！

张文彭主任讲，早期患者用木蹄配以疏肝理气中药来调理，可以缩小肿瘤；中晚期患者则可以延长生命。

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