病從口入，90％的癌症是這樣吃出來的

我們經常聽到老人說「禍從口出，病從口入」，這是老人們對我們的諄諄教誨。不錯，這句話很有道理。很多時候，我們得病都是從口入，吃了不健康的東西等。說到癌症，相信朋友們都會警覺，其實我們生活中的很多癌症也是病從口入的。

腌

魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽;然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

熏

夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。

油

這裡的「油」，一方面是指高脂肪食物。另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

燙

國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品可能會引發食管癌(「過熱」指的是飲品溫度在65℃以上)。過熱的食物會損傷食道黏膜。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，進而增大癌變的可能性。

糖

有人說糖會「滋養」癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

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小管家

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