夢想改造家設計師賴旭東：我只負責美

在作為一家設計師自己開的火鍋店，高雅的意境與簡約的設計感在「見漲」整個空間中相互衝突與呼應，營造出一個有格調的用餐環境。

[摘要]從《夢想改造家》名聲鵲起的設計師，到跨界餐飲界玩票的美食家，賴旭東從不為自己設定標籤，隨性而為，釋放內心設計的原動力。

實力派後生賴旭東雖然在年紀上更貼近「小賴」的稱呼，但很多圈內的朋友卻喜歡親昵地稱呼他「老賴」。設計圈以外，不少人也對賴旭東的大名有所耳聞，他曾經兩次登上《夢想改造家》的銀幕，潛心踐行他對設計以及當下普通市民生活方式的關愛與表達。去年年底，賴旭東的火鍋店一經登場便馬上引發了熱情粉絲們的追捧，偶爾玩票一把，還能這般有模有樣，或許只有賴旭東做得到。

重慶南溫泉麗筠酒店大堂以灰色調和棕色調為主，搭配藍色和綠色的軟裝配飾點綴，調性清新、高雅，大堂中間採用獨特的水花造型雕塑作為裝飾，讓整個大堂空間一下子活躍起來，做到靜中有動，動靜結合。

為自己而設計

賴旭東說大部分的設計不能被稱為作品，只能叫案例，因為設計師往往是按照業主的要求去設計的，不是全憑自己的理念。所以這次，他有了一個作品——「見漲」火鍋店。自己投資，自己設計，自己試菜。火鍋店開業完全不需推廣，來自圈內朋友的捧場足以讓小店應接不暇，朋友們的支持並非僅出於禮貌，「見漲」的出現對推動傳統飲食文化發展的積極意義顯而易見。重慶受到碼頭文化和巴人文化的影響，講求原生態的飲食習慣，賴旭東與他的甲方都遭遇過如此的尷尬：就餐環境差、嘈雜、吃完火鍋一身味道，他覺得打造一個高格調的火鍋店是市場的需求，也是自己的責任。就這樣，「見漲」應運而生。

在設計之初，賴旭東也曾猶豫不決，高雅與原生態之間的尺度如何拿捏才不至於偏頗，如同哺育新生命一般，他希望做到百分之百的完美。大廳忽明忽暗的山形倒影、玻璃天井的分隔方式、日式「枯山水」景觀，真正實現了寓情於景的設計初衷，滿足了對高雅地道火鍋店的期待。為自己而設計，這是所有設計師的夢想，賴旭東無疑已經成為榜樣。

我只負責美

「我一直認為設計師這個行業是在傳播美，引導美」，從事商業餐飲空間設計多年，賴旭東在總結設計的價值時，弱化功能強調美觀，功能性的簡約在餐飲行業已經足夠成熟，無需他過多考量，對美的追求與塑造是沒有止境的。

在江油市宏泰威圖酒店中，賴旭東走向簡潔的極端——一無所有，在酒店的走廊中，設計師運用利落的線條與詩意朦朧的山水畫作搭配，營造出一個簡潔乾淨的寬敞空間，與其它功能區域彼此相連又相互隔絕；在「見漲」火鍋店整個空間中只有硬木板、芝麻黑亞光檯面、灰色國產石材、白色乳膠漆寥寥幾種簡單的材質，設計師用心打磨，讓高雅的意境與簡約的設計感在空間中相互衝突與呼應；在南溫泉麗筠酒店中，大面積的灰色調和棕色調以不同層次演繹出空間內涵，具有直指人心的力量，將品質感、舒適性與「水」元素做到完美結合，給客戶一種寧靜舒適的住房享受。崇尚高技低質的賴旭東要求空間「簡潔，再簡潔，追求空間的本質」。

四川綿陽市宏泰威圖酒店寬敞通透的大堂採用藍金砂石材打底、並以黑檀鋼琴漆門為背景；硃紅色皮椅、黃銅鑲邊傢具作為點綴，線條簡單、節制，讓整個空間散發出獨特的沉穩氣質。

心懷夢想看遠方

總是喜歡嘗試新事物的賴旭東對傢具燈具設計非常感興趣，這也是提升酒店工程項目品質的手段與方式，定製傢具的時間與成本，無論如何計算，在投入與產出比上都是失衡的。追求簡約設計的賴旭東，認為傢具在設計上的分量越來越重，一個好的設計師或許也應該是好的傢具設計師。

賴旭東謙虛地承認自己懂設計但是不擅長管理，他會把公司的規模控制在他可管理的範圍內，做到每個項目都親自經手，現在公司的項目遍布全國各地也不乏國外的酒店項目。賴旭東享受這種快節奏的工作，時而也會換換腦子，以度假的方式學習考察，對待設計他從不懈怠，而設計又加倍回饋於他。

賴旭東

重慶年代營創室內設計有限公司

設計總監

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