日本開發出奧運五色大米 煮熟後呈現彩色

為紀念東京申奧成功，日本長崎縣佐世保市的一家食品公司發售了「五色盛典！用日本的技術"招待客人之米"。（共同社）

中新網10月21日電 據共同社報道，日本長崎縣佐世保市一家食品製造公司近日開始發售和奧運五環同色的五色大米，以紀念東京申奧成功。商品名為「五色盛典！用日本的技術"招待客人之米"。該公司運用不使用著色劑的獨有技術成功使大米在煮熟後呈現出藍、黃、黑、綠和紅色。

提出這一創意的是社長下山俊雄(65歲)，旨在通過銷售獨特的大米表達一個國民對舉辦奧運的祝賀之情。下山表示：「希望使用日本高科技生產的大米來招待外國遊客。」

在經歷過多次嘗試後，公司終於開發出了煮熟後變成5種顏色的大米。著色使用的是紫薯、南瓜、食用碳、菠菜和辣椒製成的粉末。用紫薯著色的米煮熟後會變成藍色，另外幾種顏色即是食材原本色，不會有營養流失。

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