細數喝紅茶的6大好處，一起學學紅茶專業的沖泡方法吧！

紅茶茶湯里都是美容精華

保健時報記者 尹航

茶道指導

印家茶室彭後盾

1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世的時候，她的嫁妝里有幾箱中國的正山小種。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶成為英國上流社會不可缺少的優雅情調。而紅茶的風靡，絕不僅僅是因為其優雅情調。它在美容健體等方面，也有頗多好處。

康體又美容

1

心臟抗衰

紅茶中含有複雜的抗氧化劑，每天一杯紅茶，對預防心衰與心梗有益。它對心臟的抗衰老效果強於大蒜、西藍花和胡蘿蔔等公認的抗老蔬菜。

2

養胃護胃

紅茶屬於全發酵茶，它適合於所有人群飲用。紅茶的發酵烘製能去除部分茶多酚，生成養胃的芳香物質。經常飲用加牛奶的紅茶，能保護胃黏膜。

3

止血止癢

紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。用溫熱的紅茶洗頭或擦身，茶中所含的氟能夠迅速止癢，還能有效防治濕疹。

4

除口臭、固齒潔齒

紅茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後含漱幾口紅茶，可使口氣清新，經常用紅茶漱口可消除口臭。茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消除牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。

5

全身煥膚

用紅茶水泡澡時，紅茶中含有的單寧酸可以祛除體味，起到溫和去角質、使皮膚光滑細膩的作用，同時讓肌膚散發清香之氣。

6

緩解晒傷

將喝過一次的紅茶包事先放到冰箱冷卻，拿出將其敷於晒傷處，可緩解灼熱刺痛。

怎麼才最好喝

茶道博大精深，好茶若不會沖泡，也難以有好味道。那麼就讓我們跟著行家來學學紅茶沖泡的方法吧！

1

備茶具

中號白瓷蓋碗、燒水壺、公道杯、品茗杯、濾網、電子稱。

2

水溫

紅茶選料比較細嫩，例如早春滇紅茶，是以春茶純芽尖製作而成,若是泡茶的水溫度太高，會激發出它的苦澀味故以 82℃~85℃的水溫為佳。若是水溫過高，可將沸水倒入乾淨的公道杯中冷卻到你敢用手握住杯身五六秒，即可用於沖泡。

3

溫杯

將沸水倒入中號白瓷蓋碗和公道杯、品茗杯中，洗一遍後倒出。

4

投茶

用電子秤，稱取紅茶5 克，投入中號白瓷蓋碗中；也可根據個人口感濃淡增減投茶量。

5

洗茶

紅茶洗茶一次，即入即出。

6

沖泡

將82℃~85℃的水沿蓋碗壁注入，避免水直接沖在茶葉上。

7

出湯

品質較好的紅茶一般可泡10泡以上。例如《豆蔻》早春滇紅茶，前四泡即入即出。第五泡開始，往後每泡逐次增加悶泡時間 5~10 秒，至第 10 泡可悶至 30秒。此茶湯依然清甜，回甘清醇，飲一口溫潤如春。

8

分茶

把茶湯倒入品茗杯中即可飲用。

以此方法沖泡紅茶，不僅保留了紅茶的原滋原味，同時也會更好地激發出紅茶獨特的清香。當然理論需要結合實際，掌握了理論，接著是不是應該親自動手試試了？

當喝茶風吹過全世界

茶葉是世界公認的三大飲料(茶、咖啡、可可)之一，但各發飲茶的習俗卻是各具特色，甚至稀奇古怪。下面就讓我們見識一下各國飲茶嗜好。

1

英國人喝紅茶

英國人喝茶頗成嗜好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點，空著肚子就要喝「床茶」，上午11點再喝一次「晨茶」，午飯後又喝一次「下午茶」，晚飯後還要喝一次「晚茶」。英國人常在茶里摻入檸檬、方糖等佐料。據說這樣可減少容易傷胃的茶鹼，更能發揮保健作用。

2

泰國人喝冰茶

泰國人飲茶的習慣很奇特，他們常常在一杯熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在氣候炎熱的泰國，飲用此茶使人倍感清涼、舒適。

3

埃及人喝甜茶

埃及人喜歡飲甜茶。他們招待客人時，常端上一杯熱茶，裡面放入許多白糖，同時送來一杯供稀釋茶水用的生冷水，表示對客人的尊敬。這種濃甜茶只要喝上兩三杯，嘴裡就會感到黏黏糊糊的。

4

印度人喝奶茶

印度人喝茶時要在茶葉中加入牛奶、姜和小豆蔻，沏出的茶味與眾不同。他們喝茶的方式也十分奇特，把茶水倒在盤子里用舌頭舔飲，可謂別具一格。

5

日本人喝抹茶

日本人飲茶已有悠久的歷史，並逐漸形成了茶道，講究一點的人家都設有茶室。主人和客人都要嚴格遵循茶禮喝茶。

6

蒙古人喝奶茶

蒙古人以肉食為主，幾乎餐餐都喝茶，他們喜喝磚茶。這種磚茶是一種製成塊狀的茶，沏時敲一小塊放入鍋內加水煮開，不能簡單地用開水沏泡。在這種茶中加一些鹽和牛奶、羊奶、奶油，就成了奶茶。

7

美國人喝凍茶

美國人大多喜歡飲凍茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。

8

德國人喝花茶

德國人飲茶有些既可笑又可愛的地方。比如，德國也產花茶，但不是我國用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，他們所謂的花茶，是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果乾製成的，裡面一片茶葉也沒有，真正是有花無茶。中國花茶講究花味之香遠，德國花茶追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。

9

俄羅斯人喝果醬茶

俄羅斯人喜歡先在茶壺裡泡上濃濃的一壺紅茶，喝時倒少許在茶杯里，然後衝上開水，隨自己的習慣調成濃淡不一的味道，還在茶中加入果醬或蜂蜜，沖成果醬茶，即興而飲。

10

土耳其人喝蘋果茶

到土耳其，沒喝過蘋果茶，就如同沒到過土耳其一樣。土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統的習俗。主人往往熱情地提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝起來格外舒爽。

11

巴西人喝馬黛茶

在巴西，人們把茶葉和當地的馬黛樹葉混合在一起飲用。喝茶時，先把茶葉放入筒中，衝上開水，再用一根細長的吸管插入到大茶杯里吸吮。

（整理自「中國茶網」）

編輯 || 尹航