產後淤血腹痛、經期量多有血塊，臘肉炒一蔬菜

紅苔菜是一種特別厲害的蔬菜，竟能與武昌魚齊名。紅菜苔因葉脈和莖桿的外表呈特殊的紫紅色而得名，舊名實為「紫菜苔。早在唐代，紅菜苔就已名揚天下，被封「金殿玉菜」。《湖北鄉土地理》中，更將紅菜苔與馬鞍之煤、黃鵠磯頭之鯉媲美。如此身價，與它的功效分不開。

【功效與作用】

中醫認為，紅菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用於婦女產後，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘結。

增強抵抗力

紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，增強母體抵抗力，促進胎兒的生長發育。

活血化瘀

有些女性朋友月經期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當血塊排出後疼痛減輕，脈象細澀，這是由於氣滯血瘀引起的，當以活血化瘀來調理治療。

潤腸通便

食用紅菜苔可以具有潤滑腸道的功效，對於機體裡面的有害物質，可以及時的排出體外，保證健康的身體。

【紅苔菜這樣吃】

紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。據說蘇東坡兄妹游黃鶴樓時，為吃到紅菜苔，硬是多停留了幾日等其上市。

菜苔蜂蜜汁

材料：菜苔200g、蜂蜜適量；

做法：

（1）將紅萊苔浸泡後洗凈，切碎搗爛，絞取汁液；

（2）加入蜂蜜調勻。每次服2～4湯匙。

功效：此汁可治夜盲症，或由於血瘀引起的痛經、月經過多等。

臘肉菜苔

材料：紅菜苔、臘肉、蒜頭適量、鹽適量、白糖適量；

做法：

（1）菜苔摘去頂花，擇成寸段，洗凈瀝水備用；

（2）臘肉洗凈，整塊入鍋蒸熟，取出把肥瘦部份分別切薄片備用；

（3）熱鍋上油，油熱後，下入切好的肥臘肉先入鍋炒至透明，再倒入瘦臘肉炒香後起鍋備用；

（4）把切好的蒜末倒入煸香。倒入紅菜苔，大火翻炒，調入鹽，白糖調味；

（5）再把炒好的臘肉回鍋翻炒至菜苔全部炒熟後起鍋即可。

紅菜苔以其豐富的營養價值和新鮮清甜的口感深受大家的青睞，不過購買紅菜苔時要多留心農藥含量。買回來的菜苔最後在鹽水裡浸泡半個小時以上再食用。

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