中藥江湖中，「甘肅五大宗」是如何修鍊的？

甘肅自古就是我國的中藥材主產地之一，有「千年葯鄉，中華葯倉」之美譽，隴原大地承載著中華民族五千年的深厚中藥文化。

如果說中藥是一個「江湖」，那麼甘肅的中醫藥在江湖中佔有一定的地位。而甘肅五大宗就是這江湖中的秘密武器，甘肅五宗即五種道地藥材：當歸、黃芪、党參、大黃、甘草。

我們來了解一下這五種藥材的傳統炮製方法吧！

當歸的刨刀與刨床

我們切制當歸時通常使用當歸刨床，使用的刨刀似推刨，但體積大三倍，將刨刀反向傾斜45°固定於木凳上，即為當歸刨床。一切就緒，我們開始切制佛手歸。「佛手歸」刨片：是將軟化後的藥材放於刨刀上部，用一薄木板壓緊後下推，即可將當歸切成佛手片。

在隴上中醫慣用的當歸炮製品分別是：全歸片、歸頭片、歸身片、歸尾片、酒炒當歸、酒洗當歸、油炒當歸、土炒當歸、當歸炭9種。

黃芪刨刀與刨床

形似菜刀，但兩端有「把手」，類似木工圓刨。黃芪刨床是在條凳上固定的一種三角形木質支架，上方貼有生豬皮，具彈性，壓緊藥材的裝置。黃芪可以切製成圓片、柳葉片、瓜子片、馬耳片、腰帶片，其中切制柳葉片的傳統工具——片刀；切制各類藥材的傳統工具——禹州刀。

大黃的傳統炮製

大黃的炮製步驟：

1、最先要用傳統特殊工具火爐；

2、將大黃放在鋪好木材的火爐上熏至脆；

3、用撞皮機將其外皮撞去，取出即可。

隴上中醫慣用的大黃飲片有：大黃、酒大黃、醋大黃、大黃炭、熟大黃5種。

党參的傳統炮製

党參分為東黨、西黨、白條黨、潞黨，甘肅的党參實際包含了「白條黨」和「文黨」，文黨也屬西黨一類。党參日晒夜露，通風殺水，柔軟，堆起蓋嚴，上壓重物，自然發熱，充分糖化。

黨生炮製方法需要這幾個步驟：

1、初加工——揉搓；

2、用毛刷快速刷洗，表面白凈，曬至半干，去鬚根。紮成圓把，裝箱，這種党參稱白條把子貨，專供葯膳或煲湯食用。

3、藥用切製成小段，大約1cm—1.5cm長。

隴上中醫慣用蜜党參和米炒党參2種。

甘草的傳統炮製

甘草切制前，需先分離藥用部位。剪取根頭部著生的細長根莖，名甘草梢，其餘為甘草。

甘草的炮製：

1、水洗與悶潤。水洗凈泥土，悶一宿，彎曲法看水頭。

2、切制。

甘草梢：切1.5cm段長於利尿通淋；粉甘草：切厚片長於解毒止嘔；甘草：取潤軟後的五節或毛草，切厚片，長於瀉火解毒，化痰止咳。

臨床常用甘草和蜜炙甘草。

中藥是一門值得大家鑽研的獨立的學科，它既與我們的生活息息相關(葯食同源)，也在與日趨複雜的疾病作著頑強的鬥爭，足以讓廣大中藥愛好者為其使出渾身解數，日以繼夜，為的就是有一天能夠練就一身鐵打的功夫服務於人民，回饋於社會。

作者簡介

顧蘅：副主任中藥師，就職於昆明市中醫醫院，從事中藥工作已經19年，負責配方、複核、管理中藥房毒麻劇藥物等工作。在《河南中醫》、《雲南中醫中藥雜誌》、《陝西中醫》等雜誌上發表專業技術論文及教學論文10餘篇，並參與出版了兩部醫藥學著作。

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