黑暗料理什麼的都弱爆，這11種美味讓我分分鐘想死……
攝影：H.-B. HUBER, LAIF/REDUX
撰文：Hillary Richard
世界豐富多彩，正如各地的美味一樣。今天給大家介紹這些美食可能會把你嚇跑，也可能會讓你欲罷不能。一起來看看吧，吃貨們在大千世界裡發現食物的能力絕對會令你匪夷所思！
泰國的螞蟻蛋
攝影：HAKBONG KWON, ALAMY STOCK PHOTO
織葉蟻在泰國非常常見，顧名思義，它們會用幼蟲絲把樹葉「編織」成巨網，作為巢穴。在泰國北部，淺紅色的織葉蟻及其白色的螞蟻蛋被認為是一道美味，頻頻出現在不少泰國特色菜中，包括沙拉、炒菜，還有各種湯。不少街邊小吃攤會用香蕉葉把螞蟻蛋裹起來，方便遊客邊走邊吃，大受歡迎。織葉蟻螞蟻蛋富含蛋白質和維生素，但脂肪含量低，味道濃郁，有奶油味，還帶一絲絲甜。由於織葉蟻以水果樹的樹葉為食，成年螞蟻還會有一種清新的酸橙味道，是天然的酸味劑，所以一些菜譜甚至會用它們代替檸檬汁或醋。
厄瓜多的豚鼠
攝影：PAUL SPRINGETT B, ALAMY STOCK PHOTO
豚鼠其實源於南美洲，3000多年前，它們就已經被安第斯山脈附近的人們所馴化，在最早的城鎮里，人們培育飼養豚鼠就是為了吃肉。在厄瓜多和其它安第斯國家，豚鼠是一道佳肴，在特殊節日期間可以吃到。傳統製作方法有炙烤、烘烤、整個油炸（保留皮，但會去毛）。豚鼠肉可以和兔肉或深色雞肉相媲美，但根據處理方法不同，口感也是各異。現在一些餐館也開始用豚鼠做砂鍋或油燜。
柬埔寨的狼蛛
攝影：NZSTEVE, GETTY IMAGES
活著時，它們是萬人敬畏的狼蛛；死之後，它們就成了柬埔寨的流行小吃。
在柬埔寨的很多地方，你都可以看到油炸狼蛛。這種蜘蛛能長到差不多巴掌那麼大，用油炸到酥脆，再撒點味精、糖、鹽，加上大蒜調味，簡直美味到不行！根據調味料的比例，狼蛛可以做開胃菜，也可以是甜點（和棒棒糖似的）。狼蛛的頭和身體里都是淡而無味的白肉，腹部的器官和卵呈灰色糊狀。很多高棉婦女認為，由於蜘蛛富含蛋白質，吃狼蛛有美容養顏的功效。
冰島的臭鯊魚
攝影：KARIN DE WINTER, ALAMY STOCK PHOTO
臭鯊魚貴為冰島的國菜，但在異鄉人眼中就沒有那麼受歡迎了。由於氨的含量很高，這種熟化發酵後的鯊魚聞起來非常像清潔用品。臭鯊魚的傳統製作方法出自於足智多謀的維京人之手，首先要去除這種格陵蘭鯊魚的頭部和內臟，壓上石頭，擠出液體，再把鯊魚埋在砂孔中3個月，靜待發酵完成，最後掛在外面風乾幾個月就大功告成啦！由於氣味獨特，臭鯊魚通常會搭配黑死酒（brennivín）——這是一種味道不輸於臭鯊魚的烈酒哦。
愛爾蘭的血腸
攝影：MIB PICTURES, GETTY IMAGES
血腸聽起來是不是有點誘人？這可是愛爾蘭傳統早餐中的重頭戲。豬血、脂肪、燕麥片（或者去殼燕麥）、調味料和豬肉做成的血腸切成片後，就可以上桌啦！還有一種白香腸，原料相同，但沒有加豬血。一道愛爾蘭傳統早餐里，除了血腸和白香腸，還有臘腸、火腿薄片、煎蛋、焗豆、炸番茄和黑麵包。
羊血香腸也是愛爾蘭傳統美食之一，用（羊、牛、豬的）混合血，加上脂肪、香料和牛奶，塞入豬腸或羊小腸。和普通的血腸相比，羊血香腸呈現出凝膠狀。
納米比亞的白蟻
攝影：PREMAPHOTOS, ALAMY STOCK PHOTO
納米比亞的白蟻丘尤其大，有些甚至能達到6米高，且在地面下還會綿延數米。無數的白蟻生活在這種堅硬的沙黃色結構中，納米比亞人有口福了！只要略微烘烤一下，白蟻吃起來就像含有碎粒的花生醬。
在白蟻丘上，還長著可食用的大蘑菇Omajova。它們也是大受歡迎的珍饈，每年三四月，一場雨後，Omajova就會長出來，直徑通常能長到25厘米，用黃油煎一煎，或者做成蘑菇干，放在湯或燉菜中，都是不錯的選擇。
印尼/馬來西亞的榴槤
攝影：MAUHORNG, GETTY IMAGES
從全副武裝的堅硬外殼到令人敬而遠之的氣味，榴槤渾身上下都散發著一種「不許吃我」的氣息，想必大多數人都對此深有感觸。榴槤的氣味可不討喜，甚至有人用「腐屍」、「原污水」這樣的詞來形容它。不過，蘿蔔青菜各有所愛，對於另一些人而言，榴槤則充滿了甜甜的果香味。至於吃榴槤，更是愛者愛之，恨者恨之。在東南亞部分地方，禁止在酒店裡和公共交通上吃榴槤，畢竟那種氣味可不是所有人都受得了啊！
蘇格蘭的羊肺
攝影：MARCO SECCHI, ALAMY STOCK PHOTO
從1971年開始，美國禁止進口蘇格蘭國菜，因為其中的一個原料：羊肺，幾乎十分之一的肉餡羊肚配方中，都有羊肺。肉餡羊肚是把羊雜碎（心肝肺）和洋蔥、肥肉、燕麥片、香料混合在一起，塞進羊胃中。肉餡羊肚最初可能是為了對抗食物變質，在各種歐洲文化中，類似的菜肴則是傳統美食的一部分；然而，這種食物和蘇格蘭的關係更緊密，這可能要歸功於Robert Burns在1787年的那首詩《羊肚膾頌》。
棕色的肉餡羊肚看起來有點像球狀臘腸，因此也被歸到了血腸之列，紋理古怪，非常開胃，通常和蘿蔔、蕪菁甘藍泥一起端上桌。
挪威的馴鹿
攝影：TON KOENE, VWPICS/ALAMY STOCK PHOTO
馴鹿在挪威美食中堪稱經典。和其它野味相比，馴鹿肉瘦肉更多，味道更溫和，但更健康，畢竟馴鹿吃的都是草本植物、漿果和苔蘚。在挪威的雜貨店裡，全年都可以買到馴鹿肉。
燉馴鹿是挪威的傳統大餐：把鹿肉切片，配上培根和蘑菇，一起放到大鍋里燉煮，再加入杜松子、酸奶油、牛奶、百里香和山羊乳酪。。
當然，你也可以選擇烤馴鹿，或是馴鹿肉丸、生馴鹿肉片、馴鹿肉乾和馴鹿肉排。
摩洛哥的羊頭
攝影：BOAZ ROTTEM, ALAMY STOCK PHOTO
在摩洛哥，吃羊頭是宰牲節慶典的一部分。家庭屠宰後，羊頭首先會用煤熏黑，方便處理掉羊毛。然後，把整隻羊頭和洋蔥、鹽、胡椒和蒔蘿放到一起，或蒸或者煮。
路邊市場也會賣羊頭（不一定有眼睛），一般羊腦會被取出，另作一道美味。劈成兩半賣的羊頭比較多見，當然也有切成一塊塊的。至於是從羊頭上把肉割下來，還是直接把頭切碎就悉聽尊便啦！
澳大利亞的袋鼠
攝影：SUZANNE LONG, ALAMY STOCK PHOTO
澳大利亞的國獸正成為美食界的寵兒。幾千年來，袋鼠一直是澳洲原住民的主食。按照傳統，切掉尾巴和爪子後，袋鼠會被放入土窯中烘烤。現在，雜貨店裡多能買到袋鼠肉餡、袋鼠肉排或肉腸。
70%的袋鼠肉被出口到50多個國家。袋鼠肉的做法多種多樣，和牛肉相仿，做漢堡、肉排、肉腸、披薩表面的配料都可以，不過味道有些濃烈。袋鼠肉含有高蛋白低脂肪，絕對是減肥健身的好選擇！
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