藝術美食令人樂「陶」陶

原標題：藝術美食令人樂「陶」陶

文/廣州日報記者高敏華、溫利 圖/廣州日報記者龍成通

一直以為，藝術館就是靜靜欣賞作品的地方。殊不知，當藝術與美食玩起了跨界，三五好友閑坐在藝術館中享受與藝術融為一體的美食，也是一番美好的體驗。

日前在佛山南風古灶內，記者正欣賞著獨具一格的石灣公仔，突然聞到一股誘人的滷水香味，便循著香味步入一家神秘的餐廳——陶醉館。那裡原本是當代陶藝家、廣州美術學院陶藝系主任魏華的工作室，外觀與四周的青磚建築並無差異，走入小院卻發現小橋、流水、竹林相映，魏華老師以及美院學生的一些作品散落分布，營造出獨特的藝術氛圍。

走進餐廳，映入眼帘的不是一般食肆中喧囂的場景，只見一張長形的原木餐桌上擺放著粗陶的杯盤碗碟，在昏黃的燈光照射下，顯得靜謐美好。

「佛山陶藝歷史悠久，我想開一家陶藝美食館，既可以讓市民感受『千年陶都』的魅力，又可以品嘗到地道的佛山美食。」 店主謝敬業說，「希望這裡的美食也是一項藝術品。」為了讓陶藝藝術品更好地融入到餐廳的裝飾中，他在餐廳裝修時花了不少心思，比如碗筷、茶杯都是用陶泥手工製作的。

一道「鳳凰汁焗龍蝦」點綴在黑色的陶瓷盤上，開邊的波士頓龍蝦包裹著特製的「鳳凰汁」，大廚用打破的蛋殼做了一個意境造型，讓人浮想聯翩。另一道「冰皮雞」，鋪在盛滿了冰塊的石灣陶傳統厚缽上，清遠雞塊切得很薄，這一重一輕，讓人捨不得下筷；雞皮入口發出「唰唰唰」的爽脆聲音，又讓人慾罷不能。

搵食路線：佛山市禪城區石灣街道高廟路6號（南風古灶正門旁100米）。

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