毒生薑害人不淺!3招教你練就火眼金睛!
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關鍵詞:毒生薑、硫磺、敵敵畏
本文專家 | 何麗
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員
生薑是家裡廚房的必備品。俗話說「家備生薑,小病不慌」。
但要注意,市場上的生薑有好有壞,要是不小心買了「硫磺姜」「敵敵畏姜」或用劇毒農藥「神農丹」種出來的生薑,就不是祛病強身,而是致病害人了。
愛美之心,人皆有之。許多人買姜,都喜歡挑乾淨鮮亮的,也許是商販用了消費者這個心理特點動歪腦筋,給生薑「做美容」。結果就出現了現在市場上消費者很難辨別的「硫磺姜」、「敵敵畏姜」。
製作超級簡單的硫磺姜
硫磺有漂白的效果。只要把姜堆在一起用硫磺點燃,等冒煙後用幾床大被子把它蓋起來就好了。
一個人長期糊裡糊塗地吃著硫磺姜,結果可想而知。人的神經系統、內臟器官都會受到損害,其中肝和腎受到的傷害尤其大。
傳說中的敵敵畏姜
商販們在姜價格低的時候,買很多囤起來,等到姜的價格漲上去再拿出來賣。屯那麼多姜又擱置那麼久,十有八九會長蟲子。結果,「聰明」的商販們想到了敵敵畏。 經常吃敵敵畏姜,也是嚴重傷害內臟,尤其是肝腎。
下面教大家幾招,這幾招可以說百試不爽,毒生薑無從遁形啊!
第一招:買姜順口溜
毒姜美白用硫磺,敵敵畏來保鮮姜。
白凈光滑姜味淡,定是有毒須提防。
第二招:用手蹭
好姜皮粗,毒姜皮嫩 !
質量好的姜豐滿結實,外皮粗糙,綳得很緊。被硫磺熏過的姜則不一樣,好像打了蠟一樣,光滑水嫩。
用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離,而且,姜肉的顏色和姜皮的差別很大。與硫磺姜一樣,敵敵畏姜也漂亮得過了頭。被敵敵畏噴過的姜,往往個頭特別大,白白嫩嫩,非常乾淨。
第三招:當場試一點點
好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺熏過的姜能聞到硫磺味,姜本身的味道會變淡很多,或者有其他雜味。
同樣的,被敵敵畏噴過的姜,味道也會變得很淡。如果這姜看起來白凈、光滑,吃著味淡,就要小心了。
(編輯:林大苗)
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