薄胎满釉色彩瑰丽，台湾王善兴柴烧茶器惊艳粤滇
【茶方观茶】
这种「自然落灰」及偶然性所造就的独一无二，正是其珍贵之处。乍看不甚起眼，没有施釉陶瓷的光洁精美，但其由土胎的自然本色所产生的釉质，从坯体内部熔融出自然的矿物色泽，蕴含着一种让人无法忘怀的温润、敦厚、古朴、深沉凝敛之美，正是让许多人痴迷之处。
玩了30年紫砂，他为什么爱上这些貌似粗陋的家伙
文/蹭茶君
柴烧把植物灰变成瓷
在一切崇尚天然的今天，柴烧成为茶人至爱的顶级神器，你有一把台湾田承泰的杯子，或者日本安藤雅信的壶，茶席自然会熠熠生辉逼格高企。人们喜爱的是器物经过高温洗礼的质朴厚重，和植物灰釉形成的自然落痕。
不过，柴烧虽好，什么样的烧制才最有利于品饮感受？这些外表貌似粗陋的家伙能不能变得更细腻些？更或者，植物落灰釉能否烧制出缤纷色彩？带着这些近乎疯狂的想法，玩了30年紫砂壶的台湾老茶客王善兴一头扎进了柴烧世界。
今人多爱的柴烧，主要通过植物落灰，自然烧制而成。唐代之前，在没有矿物釉没有电力的日子里，传统陶器的烧制主要运用灰料发色釉，也就是把树木稻草等植物灰高温烧溶直至瓷化。我们通常在博物馆见到的秘色瓷就是源于这样的烧制。这项技术后来流于四方，保全于日本，延续于台湾，近年回流大陆开始风靡。
烧光家产也要玩柴烧
身为台南茶叶协会顾问的王善兴，每次来到大陆，都是为了寻找好茶而来。身边的老友介绍，王老书法和金石篆刻在台湾都相当有名气，玩壶玩茶更是独具慧眼，手头有不少普洱好茶。丙申之秋，王善兴做客广州金茶方茶养空间，不过这次他带来的不仅仅是好茶，而是这两年转身制陶师之后的修炼成果。
「都是他害了我！让我把家里的资产都烧光了。」茶香萦绕，一杯台湾四五百年的古树乌龙入口，王善兴整个人都放松下来，他指着在座的老友周毅开起了玩笑。正是周毅，让他鬼使神差放手玩了30年的紫砂壶，一头掉入柴烧这个「窑坑」。
几年前，在偶然机会下，王善兴接触到了台湾知名陶艺大师何志隆的自然落灰釉，惊艳之余，不免心生怀疑：不上釉真的能烧出这种翡翠般的色彩？之后，爱较真的他送了一个紫砂壶坯和一个杯子到何志隆的柴窑中进行烧制。由于泥土原因，壶和杯子都没有烧成型，但亲眼看到自然落灰釉所形成的瑰丽色彩，却让他就此沉醉，不能自已。
丰富瑰丽的自然落灰釉
王善兴此次带来的「自然落灰釉」柴烧作品，一壶一样、一杯一色，多呈红榴、黑榴、胡麻、闪金、闪银诸色，甚至还可见纯白色、翡翠色。遗火焰熏烧、尘灰飘落之痕，有半熔未熔之质感，古垢皴皮似历千百年者，充满自然之美。小方见过不少柴烧作品，但色彩如此丰富的柴烧作品，实在少见。
王善兴介绍，柴烧主要分为分上釉（底釉）与不上釉（自然釉）两类，其作品就属于自然釉。器物体表的色泽纯由土胎、火候、木灰共相作成。柴窑烧陶时，完全燃烧的灰烬极轻，随著热气流飘散。当温度高达1250℃以上时，木灰开始溶融，依附在坯体上并与陶土结合，呈现不同的色彩变化，这种方式形成的釉被称为「自然落灰釉」。不同温度、不同木材、不同位置都会成就了每件柴烧器物釉色的独一无二性。
这种「自然落灰」及偶然性所造就的独一无二，正是其珍贵之处。乍看不甚起眼，没有施釉陶瓷的光洁精美，但其由土胎的自然本色所产生的釉质，从坯体内部熔融出自然的矿物色泽，蕴含着一种让人无法忘怀的温润、敦厚、古朴、深沉凝敛之美，正是让许多人痴迷之处。
满釉加上超薄等于王善兴人文柴烧
经过几年时间的反复验证，从研究最基本的拉坯开始，王善兴以一种理科生做实验的思维和方式，基本掌握了木与土的配方。「想要什么颜色都可以烧制出来。不过有人追求柴烧的火纹、金属光，而我追求的就是满釉及漂亮的釉彩颜色，还得继续实验。」
王善兴的柴烧作品除了颜色丰富外，底部具备釉色也是一大亮点。相较于许多柴烧制作者甚至名家的柴烧作品底部无釉，他进行了改进，在烧窑时自创支丁，力求达到「满釉」的状态。
此外，研制超薄柴烧也是王善兴突破的重点。小方见到他烧制的最薄一个杯子，杯壁厚度——陶土加上两侧的烧制形成的釉三层相叠——竟然跟一枚硬币的厚度差不多！「大家一提到柴烧作品，就只想到厚重，我想尝试做出一种细腻美。」王老说。
金茶方座谈会当天，熟悉两岸柴烧市场的资深买家透露，目前风头正劲的柴烧大师无疑是何志隆，他的翡翠青瓷作品正被两岸玩家热炒。但何志隆的作品基本以大型摆件为主，茶器极少。王善兴的出现，不仅从一个文人和茶人的品饮角度出发，把柴烧变得更薄更细腻，而且在釉色上有大突破，有望成为最好看而实用的人文柴烧作品，此次粤滇之行，王善兴携带的几十件柴烧作品被两地玩家一扫而空。
低成品率让他每次开窑前都很怕！
柴烧的成败取决于土、火、柴、窑之间的化学反应。窑炉烧制时候的气氛、陶土的品类、作为燃料的木柴品种、烧成的时间、温度的控制等都将决定最后的烧成效果。如果烧制者的想象力与经验不同，烧制出的效果也不一样。因此柴烧作品除技术性外还具备许多偶然性，其成功率非常低，经过无数破、损、裂、熔后，一般成品率只有15%——20%。
即使在实践中掌握了柴烧的许多技巧，王善兴仍觉得心里没底。「每次开窑前，我都很怕！高投入，但成功率太低。」王善兴说，他最心痛的一次烧窑，60把壶加上150个杯子，最后只烧制出一把自己满意的壶和10个成功的杯子。
「柴烧是最笨最辛苦的工作，从烧窑开始到出窑需要15天左右的时间。烧窑必须连续守上几天。平时每天起床，就坐着开始思考。身家、身心都投进去了，太辛苦了。」王老一面叹气一面跟小方「吐苦水」，然而一谈起他的心爱之物，他的眼睛里分明落满了星光。
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