這個菜自帶清香，營養高，簡單炒一炒超好吃

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青椒炒肉絲我特別愛吃，青椒自帶的清香，炒熟後的香味都讓人流口水。今天把它分享給大家。辣椒能夠通過發汗而降低體溫緩解肌肉疼痛還可以預防癌症，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘，還可以降脂減肥，能夠促進脂肪的新陳代謝等，它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。

青椒含有維生素C，為了以免維生素C過多損失，在烹制的時候要掌握好火候，用急火快炒，可使青椒保持原有的色味，加熱時間不要太長。

青椒和肉類一起吃，可以促進人體對營養的消化和吸收。

【青椒炒肉絲】

食材：瘦肉（250g），青紅椒各1個， 姜，鹽，生抽，蚝油，糖，料酒，油，澱粉各適量。

1、肉切絲，青紅椒切絲，姜切片，蔥切段備用。

2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蚝油、糖、料酒、油和澱粉，然後抓一下，拌均，腌制30分鐘至入味。

3、鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和薑片煸炒，炒出香味兒。

4、再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入一些生抽和蚝油，快速翻炒均勻，即可出鍋！

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