市面上的滋補品信不過？不妨試試自製龜膠，祛病延年

龜膠，是馳名中外的滋補藥品，它是用龜類的甲殼經煎煮、濃縮製成的固體膠，以質堅硬、鬆脆、透明者為佳。其性平，味甘、微咸，歸肝、腎、心經，無毒，具有滋陰、補血、止血、補腎之功效，主治陰虛血虧、勞熱骨蒸、吐血、衄血、煩熱驚悸、腎虛腰痛、腳膝痿弱、崩漏、帶下等病症。需要注意的是：胃有寒濕、脾胃虛寒者禁服，孕婦禁用。

古代醫書中關於龜和龜甲膠的記載甚多，一般均認為：龜者，為介蟲之長，得天下陰氣最厚，龜類靈而壽，為長壽之物，善通任脈。取其甲以補心、補腎、補血，皆以養陰也。

現代實驗表明，龜甲膠的主要成分是蛋白質、骨膠原、脂肪、鈣、磷、肽類、多種酶以及多種人體必需微量元素，還富含天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等多種氨基酸。有抗凝血、增加冠脈含量、提高耐缺氧功能、促進免疫、抑菌等作用。其含有的豐富的微量元素中，鈣能促進骨骼發育，防止骨質疏鬆，與磷作用後可維持心臟和血管的健康；肽能提高人體免疫力，對真菌、病毒及癌細胞有抵製作用。氨基酸中的天門冬氨酸可以用來治療心臟病、肝臟病、高血壓症，具有防止和消除疲勞的作用；蘇氨酸可改善氨基酸平衡，從而提高人體生長性能；絲氨酸能降低毛細血管脆性，改善微循環，增強人體免疫力。

另外研究表明，龜甲膠能抑制腎上腺皮質過度興奮，有效降低體內甲狀腺激素水平，達到抑制甲亢目的；能顯著增加貧血動物的紅細胞及網織紅細胞數，縮短出血時間，固腎止血，對崩漏帶下、月經過多有明顯的治療作用；龜甲膠能提高骨鈣含量，能有效治療骨質疏鬆；龜甲膠對細胞具有延緩衰老作用，並能提高機體抗腫瘤的免疫力，增強體力。龜膠可以在家

自製，其熬制方法如下

1.龜殼處理：取龜板置於水池或缸內，放在陽光充足處，加足清水浸泡。浸泡時不用換水，水量以保持水面淹沒龜板為準，加蓋並用黏泥封嚴；浸泡4～5周，至龜肉腐爛、皮板分離後放掉穢水，再加入清水攪拌沖洗，漂洗除掉黑皮，將漂洗過的龜板再用清水浸泡1～2日，取出置於陽光下暴晒，每日翻動3～4次，任夜間露水或雨水淋洗。待干備用。

2.煎取膠汁：一般在「立冬」前後開始。取泡凈的龜板，用溫水洗凈，裝入竹簍，置於鍋內，放入清水，加熱煎煮，水量以淹沒龜板為度，水蒸發減少時，可適量加入沸水補充。煮至24小時，將第一次煎汁取出，鍋內加入沸水再煎，如此共煮3次，待殘渣取出輕敲即碎時將汁瀝盡，去渣。再將每次所取煎汁，在細篩上鋪一層絲綿過濾，將3次濾液混合倒入缸內，另取明礬細粉少許，撒入攪勻，靜置澄清。

3.濃縮收膠：取上層清汁入鍋內加熱熬煉，至汁轉濃呈膠水狀時（約含水分50%）改用微火熬煮，並用膠鏟深入鍋底不停地鏟動、攪動，防止鍋底焦化或膠溢出。另取冰糖250克溶化，過濾後兌入。待水分蒸發，膠色逐漸轉黃時，另取黃酒50毫升，溫熱倒入。再減少火力微煉，膠汁即可發起，使熱氣散發，膠汁逐漸變成黃褐色。這時用膠鏟挑起少許膠汁檢驗，至膠汁出現凝結時立即停止加熱，並用銅勺不停地攪動，使其熱度下降，即可出膠。

4.切塊乾燥：取濃膠（膠溫60℃～70℃）放入抹有少量香油的銅盤內，另取白酒少許，均勻地噴於膠面，以加速膠面起黃色細泡沫。然後將膠盤移置密閉的房間內，待其凝固，切成長條，再切成長方形小塊。每隔2～3日翻動1次，約至半干時，收入膠箱內密封，使膠內所含水分滲出，取出再放置於膠床上陰乾即成。

幾款龜膠治病防病的中藥處方

龜膠桂術煎 龜膠30克，肉桂15克，白朮（炒）60克，分成5貼，煎服。治寒熱久發，瘧疾不止。

健胸茶 鹿膠、龜膠各5克，紅糖、水各適量。將少許鹿膠、龜膠及1杯水一起熬大約20分鐘。最後放入紅糖並均勻攪拌即可。每日1劑，30天為1個療程。滋補肝腎，對女性胸部發育有一定的促進作用。但對平日舌苔厚膩、口淡多痰、形體肥胖者不宜。

龜膠酒 龜板膠10克，黃酒50克。用酒將龜板膠煮化即成。每日2劑，以晨起、睡前各服1次效果較好。滋陰補血，止血止帶，適用於婦女赤白帶下淋漓不止，也可以作為陰虛有熱者的中老年人調養之用。脾胃虛寒、腹脹便溏者忌服。

龜膠仙酒 龜板膠、金櫻子、党參、女貞子、枸杞子、當歸、熟地黃各20克，白酒1000克。常法泡製60天，製成藥酒。每次飯後服20～30毫升，日服2次。滋補肝腎，益氣養血，主治頭暈耳鳴、面色蒼白、疲乏健忘、腰膝酸軟、舌淡紅苔少、脈虛弱。

作者：王延群

文章內容來源：《醫食參考》

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