排隊6萬人，每位4000元的頂級日本料理，足足等了7個月你就喂我吃這個！
這不是一家說吃就能吃上的餐廳，6萬人預約，需要排7個月，消費4000人民幣的料理，光是這些就讓人很好奇這是一家怎樣的餐廳，有怎樣的用餐體驗，提供怎樣的料理。
先簡單介紹這家店，這家餐廳名叫noma，世界第一，曾坐穩了4次世界餐廳排行榜的冠軍寶座，大膽創新的料理是它聞名於世的原因，被評選為全球50大最佳食府。
它將日本的食材做出了「世界第一」的味道。
那麼，將腦洞與食材結合在一起
會擦出怎樣的火花呢？
好吧，接下來進入正題
有著長野森林香氣的蝦
長野の森香るしまえび
好吧，它跟國內的螞蟻上樹可不一樣，跟你說有螞蟻，它就真的有螞蟻給你看。北海道的蝦加上長野的螞蟻，螞蟻是每天早上從長野運來的，非常新鮮。
螞蟻的酸甜加上蝦的鮮美，這種充滿森林的味道很符合noma的風格。
海鹽芝士未熟草莓
未熟イチゴ チーズと海塩をトッピング
未熟的草莓里塞滿了海鹽芝士，像是重新認識了草莓，有一種在叢林探險的感覺。
柑橘和沖繩無花果
柑橘とピパーツ
各類柑橘搭配橄欖油，最底層的是海藻。
這道小清新的料理倒是把胃口打開了，可以理解為是開胃菜嗎？
烤鮟鱇魚肝片
削られた鮟鱇の肝
鮟鱇魚肝片，不近看還以為要拿筷子吃，那片看起來是餐具模樣的底盤其實是脆脆的面，跟魚肝片在一起吃的，碰撞出奇妙的口感。
如果亂七八糟的放在上面就是藝術的話...對這個沒什麼好說的...
墨魚蕎麥麵
甲烏賊の「蕎麥」
可能是因為店在東京，總要有點和風元素的料理，這道看起來清新淡雅，蕎麥麵是墨魚做的，搭配的pine dashi汁上灑滿了花瓣兒。
花瓣的料給得十足，都看不到蘸面的醬汁了。
奇異果蛤蜊餅
蜆とサルナシ
不得不著重介紹一下這道菜，奇異果＆蛤蜊的組合，這個蛤蜊餅可是大有來頭，將蛤汁溫度控制在40-50°C之間做出來的蛤餅，由13位組成的剝蛤蜊團隊用了8小時剝出來的蛤蜊，這道菜貴在人工費。
他們家的食物不喜歡中規中矩的放在餐盤上，也許布對它們來說才是最好的歸宿。話說回來，蛤蜊殼好像用來包圍第一道菜的兩隻蝦了。
風乾扇貝堅果餅
二日間乾燥させた帆立
花了兩天時間晒乾成蜂窩狀的扇貝，混合著堅果和醬汁的味道，吃起來很有空氣感。
核桃仁豆腐
できたて豆腐と天然のクルミ
跟你說這是豆腐，你肯定說我是詐騙，別著急，其實豆腐在底層，上面灑滿了核桃仁，湯汁配的是味增，還加了點柚子醬。
又是一道和風滿滿的料理。
櫻花南瓜
ほっこり南瓜ウワミズザクラの木のオイルと桜の花の塩漬け
南瓜搭配去年的櫻花，嗯沒錯，去年的櫻花，能吃出一股時間的味道，你問我時間都去哪兒了？用來腌漬櫻花了。
蒜葉
ニンニクの花
光是看完全不知道是什麼，看了菜名才明白，這是一道蒜葉，像摺紙，感覺吃起來會很硬，但吃進嘴裡是軟軟糯糯的口感。
酒釀根莖
様々な根菜類生薑と共に
這不是某鍋湯的湯底，更不是某插花作品，各種日本根莖蔬菜，好看的蓮藕很搶眼，搭配的是腌制了三個月的牛肉汁和清酒。
醬汁烤鴨
野生の鴨マツブサの実
這隻烤鴨在烤之前內臟不被去除的被掛了3個月，肉質因此而變得軟嫩，然後用明火烤的同時不斷地刷醬汁，讓醬汁徹底的滲透進去，最後剔除內臟再擺上餐桌。
所以說為什麼掛了3個月它可以變得軟嫩而不是變成臘肉...這也就是它貴的原因吧。
酵母蘿蔔蘑菇湯
イーストと椎茸の中で炊かれた蕪
上來的時候就是一攤像雪花一樣的白色物。
倒入醬汁後有一種出淤泥而不染的感覺，清爽不油膩的蘿蔔蘑菇湯。
米餅清酒冰淇淋
米のアイスクリーム
米做的薄餅，插在清酒做的冰淇淋上，再澆上抹茶汁。
別看它如此的薄，它的製作工序可是滿滿一頁紙都寫不完呢，看完它的製作工序，相信你也會心甘情願的掏出錢包。
焦糖紅薯
白下糖でまる一日かけて煮込んだ人蔘芋
石鍋端上來，裡面的醬汁還在翻滾著，乍一看還以為回到川菜館，聞到味道就知道是甜點了，用白糖煮了一天的紅薯完全滲透，軟爛的口感，齒頰留香。
肉桂巧克力松茸
肉桂と発酵キノコ
端上來以為松茸下面的是一大顆西藍花，結果是裝飾用的苔蘚陶瓷容器，巧克力包裹著的松茸粘著強烈的泥土清香，除了雨後，再也沒有機會能聞到如此強烈的泥土氣息了。
看完後是不是有一種打開新世界大門的感覺？是不是很好奇它的價格呢？
以上固定套餐+推薦酒水（39,000円＋24,000円）一共是63,000円
摺合人民幣4095元，這只是一個人的價格。
再看看日本網友是如何評論的吧：
螞蟻！！！好可怕，蝦還在動上面還放著螞蟻··· 那個螞蟻到底是怎樣啊？不動的話我或許可以吃一吃··
我也想花大錢吃螞蟻哦~
垃圾啊！吃這樣的先鋒料理還不如吃起司漢堡呢！
這樣的料理店確實前衛，但是世界第一的稱號還是算了吧！這樣下去應該會變成世界第一最難預約的餐廳而不是最好吃的餐廳。
又在把日本人當傻子看？所謂的名店也只有傻子去吧！
我還是在家做飯吃比較好···
對於許多未見過的食材來說，日本人還是本能的抗拒的，但對於想要品嘗的人來說，也是一次不錯的體驗吧，從某種意義上，「世界第一」這個名頭還真的不是浪得虛名。
對於這個高逼格的農家樂你怎麼看？
圖片來自網路
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