在國際上中餐的地位不如日料嗎？

中國料理博大精深，歷史悠遠，美味無限。日本料理精緻細膩，清淡文雅，品味美崙美喚。

中國料理和日本料理真的是各有千秋，但是不能說平分秋色，因為本人覺單單從料理的美味和料理品種的多樣性來講，我覺得中國料理更勝一籌。中國地大物博，歷史悠久，料理當然也是流傳久遠。從廣東料理的清淡，到四川料理的麻辣，到江滬料理的甜鮮和東北料理的香咸，各有本色，各有風格。所以現在的中國料理，沒有最好，只有更好！但是，世界在開放，社會在發展，人類在進步。

隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的追求，日本料理進入了人們的眼線。日本料理以清談，美味，文雅，健康而受到了世界各國許多人們的追捧。中國料理雖然很美味，但是用油較多，無論是肉魚菜要想做的更入口味，大多都要先用油炸炒煎，而且辣甜酸鹹的味道特別清楚明了。

但是，從現代人們對健康料理的追求來講，中國料理有一定的不足，比如用油較大，而且大魚大肉對人們的心腦血管疾病有有一定的危害。各種疏菜用油一炒，也會使原來疏菜營養成分有所下降。但是，日本料理有所不同，日本料理用油較少，很多料理幾乎不用油，日本料理以煮，蒸和生吃為主。日本的海鮮料理和生魚片真的是崇尚自然原味，

吃起來乾淨衛生健康。日本人說歐美人是肉食動物，說他們自己是草食動物。現在的醫學發展證明，這種草食料理對人類的健康更有益處，所以日本連續多年都是世界最長壽的國家，這除了和日本先進的醫療服務以外，也和日本人的清淡煮蒸生的料理習慣密不可分。

還有，中國料理的擺盤高端大氣上檔次，顯示出了中華民族五千年的歷史文化底蘊。日本料理甜酸鹹的味道是似有似無，吃的時候要細細品味。這也和日本人的基本上不明確發表自己的看法和主張，遇事很委婉的敘說，好與壞都在你自己細細地品味的性格相似。

日本料理的擺盤也很精緻有品味，日本料理擺盤的審美觀點，也比較附合現代人對美和視覺的追求。

雖說中日料理，各有千秋，但是縱觀世界，日本料理似乎確是要比中餐「更勝一籌」。那麼你，會更喜歡哪一種呢？

日本物語

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