煎餅果子在美國也很火 女子賣煎餅果子日進斗金

中國小吃在北美很受歡迎，隨著大陸人走向全世界，從煎餅、拉麵、土豆粉到麻辣燙，讓更多老外品嘗到了中國美味，更令海外華僑大飽口福。

有一位中國女孩，在紐約開了個煎餅果子鋪，日均收入2000美元。

北美是大陸小吃「國際化」的大本營，在多倫多，中式小吃很受歡迎，包括港式早茶、陝西肉夾饃、上海城隍廟小吃、天津煎餅果子等，大陸的各地小吃刺激著加拿大人的味蕾。

同樣，過去10年，紐約也有越來越多的大陸小吃紮根開花，「西安名吃」就是其一。每天中午，曼哈頓中城的「西安名吃」門外都排著長龍，肉夾饃、手扯麵頗受歡迎，辣醬秘方更是金字招牌。

紐約中國城是中國小吃的大本營，江浙、廣東、四川、福建、湖南、香港、台灣等各地的小吃應有盡有，估計種類有百餘種。

華人的小吃不僅在實體店出售，還賣到了線上。浙江籍華僑黃傑克開的「三和縉雲燒餅」在多倫多試營業，第一天就賣出500多個燒餅。10天過去後，訂單依然密集地湧來，許多顧客只能按號排隊，隔天取餅。

Yolanda是位從小在北京長大的90後女生，是煎餅果子的忠實粉絲。她發現，西安肉夾饃、涼皮等小吃在紐約越來越常見，但始終未曾見到風味煎餅果子，於是和男友籌劃，一起開了一家正宗的煎餅果子攤點，日均收入超過2000美元。

告別時尚圈90後女生紐約賣起煎餅果子

Yolanda自稱是紐約「煎餅俠」，每天在紐約曼哈頓街頭的一輛流動餐車裡賣著自己做的熱騰騰的煎餅果子，她稱「每一天我給這個城市帶來香噴噴的中國味道。」據稱，她的故事現在要被拍成網劇了。

Yolanda是從北京大院里出來的孩子，90後，15歲到美國念書。她大學主修商科，輔修藝術。實習時，她跑到紐約一個中國皮影劇場里學過皮影戲，也在夢工廠里做過製片助理。

畢業以後當過買手和服裝搭配師，還創立過自己的飾品品牌，眼看著她就要朝著時尚行業的路狂奔了。

可是，有天晚上，她跟父親聊了一晚上創業。父親覺得90後們很有勇氣，就是缺少鍛煉。他說：「閨女你去做餐飲吧，這行最能磨練人。」

她覺得父親太了解她了。後來回想起來，這行業果然磨練人。

從兩年前開始，她就拉著自己的小夥伴跑遍了紐約的大街小巷，進行了大量的市場調查。她們發現，流動餐車是紐約街頭一景，每到午餐時間，一些熱門餐車旁經常會有一排排的隊伍，就跟iphone新款開賣似的。餐車裡有來自世界各地的美食，僅是煎餅，你就能吃到好些不同國家風味的。

對於在北京長大的孩子，煎餅果子簡直就是童年記憶里最香的東西，那味道真令人懷念。可是諾大的紐約城竟然沒有賣煎餅果子的，Yolanda填補了這個空白！

2015年10月，「飛天豬煎餅」在紐約正式開張，Yolanda的黃色小餐車開始在曼哈頓街頭穿梭。

Yolanda是餐車裡的「煎餅大廚」，每天工作時間超過20個小時，手工製作兩百多個薄脆，也曾一天之中燉過50多磅紅燒肉。

紐約的流動餐車沒有固定地點，因此，每天清晨五六點，她就得早起去街邊搶佔攤位。所以，當天剛蒙蒙亮的時候，如果你在紐約的某條路上看到了背後印著豬臉的黃色車子，不要懷疑，那就是Yolanda了。

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