松露大會選出「松露之王」，645克價值近3萬元，不愧軟體黃金

上周日在義大利舉行了世界「松露」博覽會，大概有4萬觀眾參觀了活動，而會上更是選出了這一次的「松露之王」，其實小編想說，妹子很漂亮哈。

這個「松露之王」重達645g，主辦方預估這位冠軍價值達到3000歐元，也就是說一塊小3萬人民幣？不虧是傳說中的軟黃金。

松露(學名:Truffle)是一種蕈類的總稱

通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散佈於樹底方圓120~150厘米，塊狀主體藏於地下3~40厘米。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。

被譽為「世界珍味之王」的松露價格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。

松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。

義大利產的「白色黃金」白松露品質最為高檔，價格也最為昂貴。

更讓饕餮者趨之若鶩的是，即使有錢也未必就能品嘗到這種珍稀美味。

圖中這些小松露300歐元每克，好貴有沒有。

因為白松露產量少，價格貴，運輸和保鮮又極其困難，所以能夠得到白松露並來製作菜肴的飯店，都是一等一的大飯店，而且白松露菜肴的銷售期也不過短短兩三周而已。

其實，頂級食材有其經濟和歷史成因，未必真是終極美味，美食從來就不是用來填飽肚子的，它更多已升級為一種精神體驗。

由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。

好了，小編準備去野外挖松露了……