吃葡萄不吐葡萄皮，紅白紫黑四色葡萄各顯神通

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葡萄有很多種顏色，常見的有紅葡萄、白葡萄、紫葡萄和黑葡萄。不同顏色的葡萄，食療保健功效也略有不同。

紅葡萄軟化血管

常見品種：紅提紅葡萄含有逆轉酶，可軟化血管，活血化淤，防止血栓形成，其特別適合患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，故最好連皮一起吃。

白葡萄滋養肺氣

常見品種：新疆馬奶葡萄白葡萄也稱水晶葡萄，未熟透時偏綠色，成熟後顏色發白。其具有補肺氣及潤皮膚和毛髮的功效，適合咳嗽、患有呼吸系統疾病、膚色不佳、發質枯黃的人食用。

紫葡萄預防衰老

常見品種：巨豐和玫瑰香紫色葡萄富含花青素和類黃酮，這兩種物質都有強效抗氧化作用。常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產生，還可以預防視力、聽力減退。

黑葡萄緩解疲勞

常見品種：黑提黑色葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量遠高於其他顏色的葡萄。常吃黑色葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。其實，不論是哪種顏色的葡萄，體倦乏力、過度疲勞及患有貧血的人可多吃，而經常便秘、脾胃虛弱和患有糖尿病的人則不宜多吃。

教你正確選擇和清洗葡萄

一看

成熟度適中的葡萄，其果粒顏色較深、鮮艷。再著重看枝杈，枝杈是翠綠的，表示新鮮；柄結疤表示放置時間過長，不夠新鮮。另外，排列有空隙、果粒表面有白霜的葡萄品質最佳。

二捏

輕輕用手指捏一下葡萄珠，感覺緊實的比較新鮮，而軟軟的多半是壞了或放了很久的。

三泡

一般用鹽水浸泡10分鐘後沖洗乾淨，連皮食用更營養，有籽的盡量嚼碎吞咽，有抗氧化等作用。也可將幾種顏色的葡萄適量榨汁飲用，營養更全面，還可做水果沙拉食用。

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