親手一頓飯，是漂泊海外能帶給自己最大的安慰

新聞 10-29

圈哥聯手李錦記的廚神大賽，舉辦以來收到了好多小夥伴的積極投稿！每天搜集大家做出來的各色美食，簡直是對忍耐力的極大考驗……你能想到深夜猛然看到下面這一大片的感受嗎？求圈哥的心理陰影面積！

但講真，除了大家的好廚藝之外，最讓圈哥感動的還是配文里濃濃的思鄉情懷。無論初來乍到的留學生，還是在英國成家立業好幾年的小夥伴，都不約而同用家的味道來溫暖自己的胃。至於那些用美食來秀恩愛的……只想說：哼！

親手一頓飯，是漂泊海外能帶給自己最大的安慰

第一位就讓圈哥覺得好實在，在生日這天用李錦記給自己做了滿滿一碗糖醋排骨，幸福到爆炸有木有！還非常貼心地提醒大家，在外留學也要照顧好自己的胃！

親手一頓飯，是漂泊海外能帶給自己最大的安慰

照顧男票把自己練成了三頭六臂的妹子，這樣的秀恩愛我喜

椒鹽牛肉粉絲娃娃菜：做這道菜是因為男票是肉食動物，我又擔心他吃不到菜對身體不好，所以自創的…… 做法大概就是，炒牛肉前，先在鍋里把花椒爆香再把牛肉粒放進鍋里，一直翻炒到肉開始感覺有彈性。加一點李錦記生抽，再繼續翻炒五六下，把生抽和花椒油的香味融合。接著加進去切好的娃娃菜，炒至菜開始變軟，就點一點水，這樣是為了娃娃菜能更好熟一些。把加入的水徹底炒蒸發以後，放進去提前泡好的粉絲（我用的是中超送的粉絲感覺並不如紅薯粉一類的好用），接著放入一點李錦記老抽用來上色，再加入少許鹽，大火翻炒至所有材料都看起來上色均勻，灑進去蒜末翻炒幾下讓蒜香出來，就可以出鍋啦……

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宮保雞丁：這個嘛，就是某天在家學習，想吃中國菜，然後打開外賣看到這個蓋飯，就果斷下單。誰知道送來以後打開外賣，嘗到的不是宮保雞丁，而是糖醋雞丁，要多難吃有多難吃，果斷決定以後放棄中餐外賣，自己做來吃！恰巧那天跟男票逛Tesco看到有李錦記的宮保雞丁醬，立馬購入，做法簡單到想哭……熱鍋冷油，等油溫感覺高了，就把準備好的薑片和蒜片，還有碾碎的花椒末、干辣椒段一起放進鍋里炒出香味，接著把提前腌制好（我用料酒、胡椒粉、鹽還有白糖腌制了大概四十分鐘，具體用量不好說，反正就是琢磨著放，糖可以多一點）的雞胸肉丁放進去翻炒，炒至雞胸肉變白之後把胡蘿蔔丁、土豆丁（加這兩樣蔬菜。也是為了我那肉食動物的男票能夠吃點菜）、還有切好的蔥白段一起放進去翻炒炒呀炒呀，炒到土豆和胡蘿蔔顏色變了，就可以加一點水在鍋里。一點點就好，這樣有利於土豆和胡蘿蔔熟。等水分快沒有時，加入花生（我自己炒的花生，做菜之前炒的，被男票吃的就剩了一些）和一整袋李錦記宮保雞丁醬就放心大膽的炒吧。直到聽到鍋里有刺刺拉拉的聲音，就可以出鍋上桌啦……

親手一頓飯，是漂泊海外能帶給自己最大的安慰

48小時慢燉的鮑魚！看到這裡，已經只剩膜拜的份！而且擺盤也這麼用心，早超出簡單滿足味蕾的範疇了有木有！用的調味料也是常見的李錦記蚝油、生抽，能用最簡單的原料做出最頂級的美味，果然是廚神！

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中西結合就服這位，用李錦記的生抽老抽蚝油做成黑胡椒醬，搭配medium rare的beef fillet，配菜用了galzed onion和garlic puree。總體菜的靈感是結合了中西餐。悄悄告訴大家，這道菜背後的大廚可是藍帶畢業的高顏值女神！厲害了word姐！

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真·大廚現身！誠意獻上精選蘇格蘭乳豬肘中間最有彈性的部分、用十三種香料腌制的水晶豬肘；還有用小牛花腱肉、用特調鹵料熬制的五香牛肉

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看太多大魚大肉，有這麼一道素食也是極好的

蒜蓉粉絲秋葵：好不容易在Waitrose找到了秋葵，是很應季的蔬菜呢秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，利於增強免疫力，對腸胃健康更是非常有益。這道菜脆滑爽口，色香味俱全，而且熱量也不是很高。先將洗凈的秋葵焯熟，（鍋里加一點點鹽，秋葵就變成了鮮亮的翠綠色），再講焯好的秋葵過涼水切成兩半。用李錦記的蚝油，以及醬油，小紅椒碎和蒜末調好的醬汁，跟事先泡軟的粉絲炒一下，裝盤即可。紅紅的小尖椒配上翠綠的秋葵，讓人食慾大增。

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