一碗十塊錢的餛飩，讓鹿晗、胡歌都為它排隊，還敢連拒迪士尼兩次，卻在開店的第22年，因為拆遷被關門了
「走，阿拉帶儂去吃上海最正宗的耳光餛飩。」
「什麼？吃耳光？」
據說這是很多人在上海尋找最地道小吃時，都發生過的一段烏龍對話。
事實上，「耳光餛飩」的意思呢，據司馬所知，是好吃到被打耳光都不肯放下的餛飩。
耳光餛飩開在肇周路上，每天晚上六點才營業。
狹小的店面，昏暗的光線，甚至塑料板凳都擺到了大街上……這樣差的環境，老闆還是任性得不行：二十多年來，餛飩只賣薺菜餡的。
來的人排隊等到凌晨，餛飩一天能賣兩三千個。胡歌發微博說它是上海最好吃的餛飩，
鹿晗坐在沒有空調的店外，
戴著帽子安靜等著餛飩出鍋。
有傳言說，一首一尾的阿婆紹興豆漿店和耳光餛飩，奠定了肇周路在黑料界的花魁地位。
324米長的路上零零散散差不多二十幾家鋪子，家家都是夜宵界的扛把子。而耳光餛飩招牌上「上海僅此一家」六個字，簡直像老闆站在面前拍著胸脯喊著：這裡才有上海最好吃的餛飩。
曾經上海每一條弄堂的巷口和盡頭，都擺著如此不太像樣的餛飩攤。賣相普通，卻總能迷得男女老少都「醉倒」在它鮮香的湯水裡。
似乎有上海人的地方，就有餛飩；有上海情意結的人，都不會放過餛飩。
於是王家衛鏡頭裡，蘇麗珍總是穿著好看的旗袍，走在狹窄的樓梯上，手上提著保溫罐，從家走到麵攤買一份餛飩麵，然後回來。偶爾會和周慕雲擦肩而過，心事重重欲語還休。
餛飩，是兩個人隱蔽愛情萌芽的目擊者。
當然，餛飩不是飛機模型，也不是空姐制服，就算是影帝影后加持也沒能讓它在文藝圈裡掀起一陣狂潮。可上海人對餛飩的熱愛絕不會因此減退。
弄堂和電影里的餛飩們變成回憶之前，肇周路上出現了一家無名餛飩店，在食客們的味蕾上殺出一條血路之後，顧自冠名「耳光餛飩」。
一個上海人，沒有逛過肇周路，講出來是要被人笑的；一個自稱吃貨的上海人，沒有吃過肇周路上的黑暗料理，吃貨這頭銜該立馬摘了。
肇周路上有最市井的夜生活，永遠能讓深夜飢餓的靈魂得到溫暖又平價的安撫。它曾經是許多人愛上這座城市的理由。
在淡水路和復興路喝完一場出來的年輕人，總會在深夜走進肇周路醒酒。凌晨的上海，一條路，三五人，幾個故事，白天不懂夜的黑，肇周路的黑夜卻懂吃貨的心。
白天的肇周路
「薺菜都是一株株挑過的，老得那都不能要。」忙著打包餛飩的老闆娘——潘阿姨抽空解釋到。
餛飩里的薺菜和小青菜的比例還要2:1，哪怕是做餡的豬肉，都要肥瘦相間剛剛好。
搭配用雞蛋、色拉油特製的麵皮，才能煮出大家喜歡的，有嚼勁和略帶清甜的口感。
二十多年了，賣出去的餛飩個個都是現包的。
「要是不新鮮，就不好吃了。」潘阿姨一邊說著話，手上一邊包著餛飩，不到一分鐘，面前就是一大盤。
於是挺著圓鼓鼓大肚子的餛飩，就在大伙兒熱切的眼神下，一隻只排好隊，等待下鍋。
因為餡足，份量大，
店裡可以五隻、八隻、十隻起賣，
剛出鍋的餛飩冒著熱氣，
勺子一碰到，就迫不及待跳入了碗里；
灑上每天現磨的花生醬，
這樣一份上海最地道的冷餛飩，
就算做好了。
如果你要再加一份店裡的「辣肉」做澆頭，潘阿姨會抬起頭來誇上一句：「儂曉得吃～」
看似清的湯頭裡，卻有著豬油的香，愣是讓人在深秋的夜裡，吃出一身汗來。
這是潘阿姨自家獨有的創意搭配
上海人公認最嗲的吃法，則是三五好友點上一份冷餛飩，湯餛飩，再來一份辣肉和炸豬排。
炸豬排是潘阿姨兒子的拿手絕活，小鎚子「按摩」上幾分鐘，裹上雞蛋清和面糠後，再下鍋油炸，最後一定要蘸上「泰康黃牌」的辣醬油。
一口下去，吃出了老上海的地道，也吃回了念念不忘的小時候的味道。
所以即便是晚上六點才開門，
每天依舊排著長隊。
不停有行人走過的街上，
也擺上桌子，
坐滿了來吃夜宵的人；
老外們被饞的厲害，
學著拿起筷子，一口塞下整顆餛飩，
邊吃邊不停點頭，
「耳光餛飩」竟然成了除餃子之外，
他們對麵食的另一個了解。
餛飩火了，好幾家電視台都跑來採訪，問到有什麼秘方，潘阿姨停不住包餛飩的手，回了句：「真的沒有秘訣，自己怎麼吃，就怎麼給大家做。」
賣的薺菜餛飩、花生醬冷餛飩和炸豬排，都是上海人愛吃的老口味，可潘阿姨夫婦並不是上海人。
22年前，夫婦倆從無錫帶著一家人來上海。男人們做裝修隊，潘阿姨除了燒飯，不願意閑著，開始賣起了餛飩。
雖然每天都忙翻了，但潘阿姨20年如一日，梳著大光明，一直都這麼利落
90年代，魔都的夜生活剛剛興起，耳光餛飩就這樣誤打誤撞進了肇周路的黑暗料理界。一闖就是二十幾年。
闖到耳光火了，也闖到肇周路的黑暗料理街都拆了，不得不搬到新的店鋪。
有人說耳光老闆「太矯情」，也太「後知後覺」。走紅不是一兩年了，來店裡吃過餛飩的明星多到數不過來，可店裡連張「熱烈交談併合影」的照片都沒有。
肇周路動遷之前，有人開著幾百萬的豪車吃完餛飩，把幾百萬現金堆在錢老闆面前說要合作，他沒動心。
迪士尼先後兩次上門邀請「耳光」加入遊樂園的餐單。掐指一算，同樣一碗餛飩，隔開20多公里，價格要翻了差不多5倍，拒絕。
「這是我做了22年，一勺一瓢的心血，哪能為點錢，就隨便給人了？」老闆的口氣，像阿爸姆媽捨不得嫁女兒。
新店開在黃家厥路109號，離肇周路不遠。也繼續成了吃貨們的打卡聖地，很多人開著豪車，坐在路邊吃一碗十塊錢的餛飩。
吃到一半，突然想起來要拍照
名牌包包直接往桌子一扔，
先吃了這碗冷餛飩再說。
當肇周路終成魔都深夜的回憶，到底有沒有文藝腔的女士一覺得孤單就去店裡吃餛飩，錢先生和潘阿姨不知道。
可過去的22年里，一定有周慕雲和蘇麗珍一樣的人，他們在嘈雜混亂的肇周路相遇相識隱蔽相愛，告別之前，終於一起坐下吃了頓兩個人的餛飩。
本文授權轉載自微信號：Hey且慢（ID：hiboluofengli）
當一條路不再是一個孤單靈魂的歸處，
感謝那一碗餛飩還是。
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※他開16年都沒火的小店，卻因關門一夜爆紅，被央視報道。因為這10平里留住的，是這座城市最後的溫暖
※貴陽這家連續虧損6個月，都快關門了的燒烤店，如今卻天天排隊！
※每天只營業半天，排隊3個小時的麵館，因為拆遷關門了！
※張傑與蘇醒的十年兄弟情，網友：不說別的，有張傑那一次關門就夠
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