生活要有遠方，還要有廚房

美文 10-03

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文 | 蘇聽風

昨天晚上在微信里發了一張圖片，是一碗飯和一盤菜。配的文字說：生活要有遠方，還要有廚房。

圖片發出去後，有幾個相熟的小夥伴微信我說：遠方和廚房倒是都有，但是遠方去不了，廚房也不想進。還有一個小夥伴跟我說，廚房也有，不過，一個人做飯真的沒意思，一個人吃飯就更沒意思。

看到這些話，心裡小小咯噔了一下，本意是想來跟大家分享一下炎炎夏日的點點放鬆心情。沒想到觸動大家的一些遺憾情緒。看到這些信息的時候，我正好也坐在我們家廚房，窗外的菜市場里來來回回擁堵的車發出一陣陣的嘈雜的汽笛聲。

剛才說我們家廚房，聽起真是有些豪氣。確切的說，這個廚房是我和我的室友共有的，它是我幾年在外生活中遇到的最大的一個廚房，大概有6平方米，廚房的一邊還連著一個陽台。室友工作似乎十分繁忙，很多時候都是我吃完晚飯，他們才回家。所以，大多數時候，廚房都是我用的多。

有一次，我問他為什麼當初會選擇租這裡的時候，他說，剛來一看這個廚房就決定住這裡了。「雖然我並不會天天做飯，但是，每當穿過這個廚房去陽台，心裡覺得特別舒服。」一個年輕的小夥子，能對廚房有著一種深情，真是難得。

小夥子室友也有一二回下班早的時候，我到家裡，他已經在洗菜準備做飯了。我在陽台上澆花的時候，看著他極其認真地在洗一把小白菜，用手一條一條地輕輕地撫去菜葉子上的水，擺放整齊放在白色的盤子里。又十分專註地來切一個土豆，先切成片，再切成絲。

我問他怎麼有如此的耐心，他說，因為每天上班工作特別多，壓力大。所以難得有時間時，就會想來做一頓飯，從洗菜到切菜再到炒菜，都是一個放鬆的過程。而且，儘管每一個過程做的細心一點，這樣等會吃到的飯菜也會好吃一點。吃到自己做的好吃的飯菜，就不覺得生活其它的部分太苦啦。

說完這些的時候，他把切好的土豆絲倒入油鍋，立馬聽到了一陣滋滋的聲音，彷彿是給他剛才說的那一段話的掌聲。我和這位室友，由於各自忙碌，雖同住一屋，卻很少碰面。為數不多的遇到，幾乎都是在廚房。有時候晚上我看完書去陽台坐坐，會遇到他在煮麵。有時候我吃完晚飯，他剛買完菜回來洗。

在其它的時候，廚房幾乎都是我一個人的天地。早上澆完花後，會一邊看書一邊煮雞蛋。晚上做飯時，一邊聽廣播，一邊切菜炒菜。著名作家伍爾夫說：女人要有一間自己的房間。她指的是書房，不過，在我看來，對一個對生活有追求的女人來說，要有書房，也要有廚房。我們古人所說上得廳堂，下得廚房，大概也是這個理。

我這麼經常的出入廚房，或許你會認為我是一個吃貨。真的算不上，別說吃貨，其實對於食物也並沒有太多的研究和要求，有時候，我會一個星期都買相同的三種菜，有時候我在煮麵的時候，什麼都不加。

當然，有時候我也會嘗試一點新的做法，比如上次我在外面吃到一個極好的拍黃瓜後，鼓起勇氣去問老闆調料是怎麼配製的，一邊聽別人的回答，一邊用小本子記了下來。回到家後，第一時間衝起廚房，按照小本子上的筆記一一做了起來。然後一個人坐在廚房開心的吃完了整盤拍黃瓜。

毛姆說閱讀是他的避難所。對於我來說，閱讀是我的遠方，在每一個深夜，每一個對於現實困惑的時候，閱讀總能讓我看到希望的力量。

而廚房，是我在日常生活中的避難所，每當一天的工作結束，走進廚房後，會有一種新生的感覺。我聽流水沖洗菜葉的聲音，聽著鄰居電視傳來的聲音，看著陽台外面的天空從亮到暗，看著鍋里的菜由生到熟，這一切的過程，讓我覺得踏實極了。

當我拿起筷子時，就會很認真的吃完這一頓飯。甚至有時候還會一邊吃時，一邊記下這次這個菜時間可能炒長，油放多了，下次注意。當我跟朋友來描述這麼多一個人吃飯的情景時，有時候，我能從她們的眼中看到一些不解。

就在前幾天，我看在知乎看到一個問題：自己一個人吃飯一種什麼樣的體驗？

答：本人易胖體質，喜歡吃，但不能多吃，因此只要是吃飯，吃到好吃的東西，就會很滿足，和朋友愛人一起也很開心，自己一個人吃飯也很開心。既然拿起了筷子，就好好的對待食物吧。我就是常常這麼想的。所以一個人的時候，也一點都不覺得寂寞。

這個回答也極准地說明我的內心聲音。

當然，我也並不是天天都自己一個人做飯，一個人吃飯。我也有好多次的邀請不同的朋友來家裡吃我做的飯，有時候是一個人來，有時候是一群人來。無論多少人來，都會提前問大家想吃什麼，然後早早起床，去菜市場買最新鮮的菜，做給大家吃。

記得去年，跟小夥伴們做了一期關於最喜歡的書的分享會。參加的朋友之一文棟分享的一本叫是蔣勛先生的《品味四講》，在他的分享中，他提到他有一次做飯給朋友吃的經歷。聽起來是一個煩雜的過程，一起十幾個人，從買菜到洗切煮炒，花了半天時間。

在他的PPT里看到那一桌子菜的時候，瞬間就忘記了本來的繁瑣，看到是另一個世界的美的愉悅。我坐在台下聽著他講的這個做飯到吃飯的過程時，我能體會到這一切關於食物與情感交融的甜蜜感。

我的心裡默默升起一句話：這個做飯的人身上，有著另外一個世界。那是一個遠方和當下相互響應的世界。他能創造美，亦能感受美。

後來，我讀到《品味四講》里蔣先生的一段話：

「所以我一直希望在生活美學裡，我們要強調的美，並不只是匆忙地去趕藝術的機會，而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛，你的耳朵，你的視覺，你的聽覺，可以聽到美的東西，可以看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這才是生活美學。我會從這樣的基準點去重新審視「美」在現實生活面的角色。」

蔣先生還說：我們必定是自己現有了心靈的空間，才能有容納他人的空間；我們必定是自己先感受到了美，才能把美與眾人分享。

對於我來說，遠方永遠有美的東西值得追尋。而當下的美，是在書房裡的閱讀，是廚房裡的柴米油鹽，是每一處可以創造自省的心靈空間，是每一個可以活的更寬廣之所。