西方古人怎麼沒有選擇用筷子進食？

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文/閱讀悅讀

場景：肉烤好了。

中國古人：用棍兒叉起來，吃！

西方古人：用棍兒戳起來，吃！

其實，在原始人那會兒，前世界進食方式差不多，要麼手抓，要麼藉助木棍兒。

但，後來……

大約到了新石器時代，我們的祖先開始種植稻穀粟米，從漁獵時代轉變到農耕時代。問題就來了，煮熟後怎麼吃？手抓？不怕燙，你就試試。

（筷子）

於是，開始用兩根木棍兒。最早記載叫這種工具為「箸」（《韓非子·喻老》）。

漢代許慎的《說文解字》：「從竹者聲。」

北方多木，而南方多竹，我們祖先便就地取材，故竹木是我國最原始的箸之原料。先民最早以細樹桿或竹為挾食工具。

（刀叉）

但在西方，這會兒依然以游牧為主，依然可以用手抓，依然可以只用一根木棍兒，當然，他們把木棍兒削尖，或者整個彈弓那樣的樹枝，嘿嘿，不就是叉了嗎？

西方人就這麼著，一直到鐵的出現。他們做成刀叉，就一直沿用到現在。不過，刀叉並用的歷史並不長，直到500年前左右才開始。

（西方人進食）

說得字詳細一點，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，將肉燒熟，割下來吃。後來走向定居生活後，歐洲還是以畜牧業為主，麵包之類只是副食，麵包烤好冷卻後可以直接用手拿。到了城市定居以後，才沒有隨身攜帶刀叉，也沒有必要，有廚房了嘛。

（印度人吃飯）

（印度Gauhati,貧民窟中的孩子正在吃飯）

一般人類進食主要是用手指、叉子和筷子三種方式。

現在這個世界的人們進食的工具主要也分為三類：

（1）歐洲和北美用刀、叉、匙。

（2）中國、日本、越南、蒙古和朝鮮半島等用筷子。

（3）非洲、中東、東南亞大部及印度次大陸用手抓。

（非洲人進食）

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顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：洪與、姚小紅

編輯：鄒舟、於偉

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