強推6大食療小秘方，養生又防癌

一、防癌食療小配方—茄汁蘆筍

配方：蘆筍200克，番茄醬30克，白糖、精鹽、味精各適量

製法：蘆筍洗凈切丁，炒鍋上火，放油燒熱，放入蘆筍丁煸炒後，倒入少量清水燜至熟，加番茄醬30克及白糖、精鹽、味精各適量調勻，出鍋淋麻油即成。

蘆筍：素有「蔬菜之王」的美稱，其嫩莖質地細膩，纖維柔軟，風味鮮美，能增進食慾幫助消化，對人體細胞的癌變具有很強的抑制作用，是目前世界上最有效的防癌保健食品之一。

功效：1974年化學家盧茨得出蘆筍治療癌症的結論。其含豐富的抗癌元素——硒，可阻止致癌物質過氧化物和自有基的形成，阻止癌細胞的分裂與生長，同時刺激機體的免疫功能，提高對癌細胞抵抗力；含有豐富的葉酸。大約5克蘆筍含100微克，已達到每日需求量，可使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功效。

二、防癌食療小配方—香菇冬瓜湯

配方：干香菇15克，冬瓜500克，精鹽、蔥白、料酒、味精、熟豬油、麻油各適量。

製法：香菇用溫水浸泡，去雜洗凈，切成小塊。冬瓜洗凈切塊，共入鍋內加水，煮沸後加調料，裝盆淋麻油即成。具有補脾益胃，益肝利水，降脂防癌之功效。

香菇：是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」、「山珍」之美譽。主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結，形體肥胖、腫瘤等病症。

功效：醫學家們從香菇中分離一種高純度、高分子結構的具有較強抗腫瘤作用的有機物—香菇多糖。醫學家們正在逐步開始利用香菇多糖提高對肺痛、胃癌、食管癌、宮頸癌、白血病等多種癌症的治療效果，以增強機體對病毒細胞和癌細胞免疫系統的防禦功能，殺死腫瘤細胞的活性，從而延長癌症患者的生存期。由於香菇能提高機體抑制癌瘤的能力，加強抗癌作用，且無不良反應，因而被人們譽為「抗癌新兵」。

三、防癌食療小配方—西紅柿苦瓜

配方：西紅柿200克，苦瓜100克、精鹽、蒜末、味精各適量。

製法：西紅柿洗凈切片備用，苦瓜開水焯後切片，素油少許燒開、，將苦瓜煸熟，將備好的西紅柿同炒，酌加鹽、調理、味精少許化開，與蒜末同時加入，炒翻後起鍋。具有補脾清胃、防癌抗癌之功效。

西紅柿：又名番茄、洋柿子。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食慾的功效。西紅柿擁有「長壽果」的美譽。

功效：現代研究表明：西紅柿具有防癌抗癌、延緩衰老的作用。具有獨特的康養護作用，可消除體內自由基，預防心血管疾病的發生，有效減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。還可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

四、防癌食療小配方—糖醋卷心白

配方：捲心菜300克、白砂糖20克、醋20克、鹽2克、味精6克、色拉油30克。

製法：捲心菜切成3厘米見方的菱形片，洗凈備用。炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下捲心菜、鹽、白糖、快速翻炒至捲心菜斷生後方味精、醋、炒散至勻，起鍋裝盤即可。具有健脾開胃，清熱解毒，防癌抗癌之功效

卷白菜：經常食用捲心菜，能促進膽汁分泌，用於預防胃炎和胃潰瘍；對動脈硬化、心臟病局部缺血、膽結症患者及肥胖病人十分有益。經常食用捲心菜，能增進人體免疫力和延緩衰老，對防治肝炎、膽囊炎等慢性疾病也有良好的作用，同時能促進腸道蠕動，防止便秘、及時排出腸內毒素，減少患大腸癌的風險。

五、防癌食療小配方—拌胡蘿蔔絲

配方：胡蘿蔔500克，香菜50克，辣椒油20克，醋10克，香油10克，鹽5克，白砂糖10克。

製法：胡蘿蔔去根洗凈，颳去表面粗皮，切成細絲，用鹽拌勻腌一下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；香菜切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內拌勻即成。具有健脾和胃，解毒抗癌之功效。

胡蘿蔔：是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。素有「小人蔘」之稱。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔、可使血中膽固醇降低10%—20%；每天三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。美國科學家經29年多的觀察後發現，經常吃含有胡蘿蔔素食物的人，得肺癌的機會將減少40%。

六、癌症食療小配方—黑木耳紅棗粥

配方：黑木耳30克，紅棗20個，大米100克，冰糖150克，白糖適量。

製法：黑木耳水發後，洗凈，撕成小塊備用。紅棗沸水泡後，去核切丁，並加白糖漬20分鐘。木耳和大米一起熬煮成粥，調入栆丁，加上冰糖，再煮20分鐘即成。具有：益氣養血之效，適合於癌症方化後骨髓抑制者。

黑木耳：是生長在朽木上的一種食用菌，被營養學家譽為「葷中之素」和「素中之王」它能抗血栓、降血脂、降低血粘度，軟化血管，減少心血管的發生。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，長食黑木耳，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌、延緩衰老效果特別好!

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