寒露过后，一定要多吃这5种「根菜」！

寒露后多吃根菜

王旭峰

古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。根菜相比其他蔬菜，农药残留量往往较低，更安全些。

1

萝卜

萝卜具有特殊的辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲。吃肉类等油腻食物后，生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦。过食造成胃酸胀满烧心时，生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。值得一提的是，萝卜中所含的钙有 98%在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

2

山药

研究证明，山药中B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质钾含量极其丰富。更重要的是，山药富含多种生物活性成分，包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。山药黏液蛋白可提高动物的免疫功能，改善心血管机能，而山药中所含的脱氢表雄酮也具有强化免疫功能、提高记忆力、镇静安眠、延缓骨骼肌肉老化、预防动脉硬化等作用。

山药中的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80倍～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。

3

苤蓝

中医认为苤蓝性凉，味甘、辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

4

莲藕

微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

5

薯类

中国营养协会编写的《中国居民膳食指南》中，第二条就建议老百姓多吃蔬菜、水果和薯类。薯类中几乎不含有脂肪，其中的膳食纤维却十分丰富，对于促进胃肠道蠕动、防止便秘都有很好的作用。而且，薯类是典型的高钾低钠食品，其钾含量之高，让很多水果都自愧不如。就其中的维生素而言，薯类不仅含有维生素C，更富含多种B族维生素。薯类中的多酚类成分还有很好的抗氧化、预防心血管疾病的功效。

编辑 ||李娜

TAG:保健时报 |

※寒露過後，一定要多吃這5種「根菜」！
※凍僵了，亂燉一鍋根菜湯吧
※中醫姥爺的土方子，幾根菜根熬杯水：排毒淡斑，減脂少10斤！
※這種根菜，補腎氣、降壓降糖、抗衰老！可惜90％的人都吃錯了
※大媽巧用一根菜，三天祛斑消皺紋，不出一周臉蛋如羊脂白皙
※冬天養生要吃根！4種根菜營養完爆大魚大肉！
※大娘巧用一根菜，五天淡斑消皺紋，一周臉蛋如羊脂白皙
※區區幾根菜，解酒效果最明顯，家人用餐愛喝酒，餐桌可別少了它
※大娘巧用一根菜，五天天淡斑消皺紋，一周臉蛋如羊脂白皙
※大媽巧用一根菜，45年的遺傳斑點3天永久消失，煥發嫩白肌膚
※秋冬要吃的5種根菜，健胃、疏風、補氣、解膩又清熱！
※小姑子懷孕跑我家來住，卻連根菜都不買，生完又想帶孩子來，我該如何拒絕？
※這種根菜，補腎氣、降壓降糖、延年益壽！
※五種「根菜」的養生功效