催熟西紅柿有危害嗎？選購教你3大妙招
健康
11-10
西紅柿營養豐富，西紅柿炒蛋更是被戲稱為「國民菜」，老幼皆宜。不過，現如今的西紅柿卻讓老百姓感到越來越「不放心」。很多人都擔心買到催熟的西紅柿，更擔心催熟西紅柿對身體有危害。那該如何挑選呢？
催熟西紅柿有危害嗎？
使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯」，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。乙烯對人體並無傷害，在自然情況下可以揮發，所以可以保證安全。不過，過早摘下來的西紅柿，營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高。
此外，專家表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經系統有干擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
3招挑出催熟西紅柿
1、看顏色。自然成熟的西紅柿，紅色中透有白沙點，果蒂部分有些綠色，而催熟的整個果實都是紅色。自然成熟的情況下，顏色越紅，番茄紅素含量越高。有數據顯示，黃色品種的西紅柿中，每百克僅含0.3毫克番茄紅素，而紅色品種一般能達到2～3毫克，最高可達20毫克。此外，夏天上市的西紅柿比冬天上市的番茄紅素含量更高，因為夏季陽光充沛，光照時間長。
2、看形狀。選擇外形圓潤、形狀均勻的西紅柿。催熟的西紅柿外觀不夠圓潤，有些還會奇形怪狀。此外，表皮有青斑或黃斑的西紅柿也不要選。
3、要捏捏。西紅柿的成熟標誌是捏起來較軟，購買時可以輕捏或輕按，一般皮薄有彈性，摸上去結實不鬆軟的最好。
TAG: |
您可能感興趣
※多吃紅棗有七大危害
※催熟西紅柿有什麼危害？該如何分辨？
※多吃紅棗好嗎 多吃紅棗的七大危害
※西紅柿拌白糖危害大，你有在吃嗎？
※催熟的西紅柿對健康有沒有危害？
※吃錯西紅柿危害大 這樣吃西紅柿危害加倍
※「鋁饅頭」有什麼危害？教你2招如何辨別！
※蝴蝶斑危害大, 去除有妙招!
※缺覺危害有多大？！
※缺 覺 危害有多大？！
※麻醉的危害有多大？
※孕期痔瘡危害大！教你防痔小妙招
※熬夜危害究竟有多大！
※你知道挖著吃西瓜危害有多大嗎
※「冰塊臀」危害有多大！
※总用一边牙齿咬东西，危害有多大？
※吃西紅柿的危害 西紅柿這樣吃危害翻倍
※減少油煙危害的六大妙招
※白癜風藥物對孕婦有多大危害呢？