20條健康吃飯的黃金標準
吃飯人人都會,
但是並非人人都科學地吃。
健康吃飯有20條黃金標準,
做到12條以上為達標,
5條以下則需及時糾正,
看看你達標了嗎?
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1、吃飯時挺直腰背
人們吃飯時身體處於放鬆狀態,很容易含胸駝背。然而,這會使食道和胃部受壓,影響消化。久而久之會引發胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是:挺直腰背,讓胃部不受任何壓迫。
2、特別餓時喝點粥
人在極度飢餓時食慾旺盛,會「飢不擇食」。其實,此刻胃腸消化功能已受損,若大吃大喝很容易造成食滯。在特別餓時,應少量進一些半流食,如粥、面或米線,然後再慢慢恢復正常飲食。
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3、兩餐間隔4—6小時
兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響:間隔太長會引起高度飢餓感,影響勞動和工作效率;間隔太短,消化器官得不到適當的休息,影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4—5小時,因此,兩餐間隔4—6小時比較合適。
4、先吃愛吃的食物
先吃自己喜愛的食物,這會讓你在情緒上獲得滿足。而愉快的心情能較快地產生飽脹感,避免吃得太多。
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5、飯後別馬上用腦
飯後,體內的血液會集中流向消化器官,大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題,還可能增加心腦血管疾病的發生幾率。因此,飯後最好休息半小時以上再進入工作狀態。
6、吃飯時不談掃興的事
俗話說「食不言,寢不語」。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數減少、唾液分泌減少,從而影響消化功能。另外,就餐時談論複雜或令人掃興的問題,會影響人的食慾和消化,所以建議談論一些簡單愉快的話題。
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7、早飯吃熱的
清晨,人的神經及血管都還處於收縮狀態,此時吃冰冷食物,可能使消化系統發生痙攣。中醫認為,早餐應該吃熱食,以保護胃氣。可以喝熱稀飯、熱麥片、熱豆漿等,再配上包子、麵包等干主食。
8、飯後半小時飲茶
飯後不宜立即飲茶,否則會沖淡胃液,影響消化。另外,茶中的單寧酸和食物中的蛋白質混合後會產生不易消化的凝固物質,給胃增加負擔。而飯後半小時再飲茶,能促進消化吸收,並起到殺菌消毒和護齒的作用。
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9、晚上別吃冷飲
晚上7點後,人體體液代謝下降,此時吃涼的食物,尤其是冷飲,不易消除疲勞,還會影響睡眠。
10、飯後少吃甜點
飯後吃甜點,會使人體吸收多餘的葡萄糖、澱粉。吃過油膩的東西後,尤其不要吃甜點。
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11、多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜,其維生素C含量比淺色的高一倍,營養價值更高。所以,建議多吃深色蔬菜。
12、動、植物油混著吃
光吃植物油會使體內過氧化物增加,加快人的衰老,還會影響人體對維生素的吸收,增加乳腺癌、結腸癌的發病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。所以,最好把動、植物油混著吃。用1份動物油、2份植物油製成混合油,可以取長補短。
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13、就餐環境要安靜
在嘈雜的就餐環境中,人的味覺會變得遲鈍。所以吃飯時不要選擇環境嘈雜的餐館,有輕柔音樂做背景可以讓人吃得更香。
14、盡量不要單獨進餐
單獨進餐容易產生不良情緒,而和同事、家人一起吃飯,心情舒暢,胃液的分泌也相對旺盛,可使食物儘快地消化和吸收。
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15、骨頭湯里加點醋
含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約,如胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此,烹調食物時適當放些醋,可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。
16、每天吃一次纖維食品
人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質,與大腸桿菌作用,會變成有害的腐敗物。而纖維質可把它們包圍並排泄掉。因此,每天最好吃一點粗纖維食物,如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
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17、多嚼硬的食物
根據年齡不同,可適當補充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黃瓜等。較硬的食物要費勁去嚼,而咀嚼次數增多或頻率加快時,大腦的血流量也會增多,這活化了大腦皮層,可以起到防止大腦老化和預防老年痴呆症的作用。
18、細嚼慢咽
細嚼慢咽有助於消化。建議每吃一口飯就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,最好每一口都要細細地咀嚼30次以上。
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19、少吃點鹽
鹽吃多了壞處多,會使血壓和血漿膽固醇升高,促進動脈粥樣硬化,還可破壞胃黏膜,誘發胃癌。中國營養學會建議,成年人每天攝入食鹽不要超過6克,這相當於平平的一不鏽鋼湯匙或一小啤酒蓋。
20、別濫用調味品
桂皮、小茴香等天然調味品中都或多或少含有黃樟素,可以引起肝癌。多吃不僅會口乾、咽喉痛、精神不振,還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此,在烹制食物時不要過度使用。
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