如果發現大蒜髮芽千萬別仍了，撿到寶了

大蒜髮芽了就表示該扔了嗎？No！這種大蒜反而有著更多更好的健康好處，接下來就給大家詳細介紹這種發芽的大蒜，並且為什麼應該要保留它。

什麼是發芽大蒜？

當白色的大蒜成熟到一個點的時候，就會開始長出綠芽了。許多人以為這是大蒜壞掉了，事實上，這些綠芽的生長意味著大蒜現在比之前有著更大的健康作用了。

為什麼發芽的大蒜更健康？

我們都知道新鮮大蒜中有著大量的抗氧化物質，比如蒜氨酸，蒜素和烯丙基二硫化物。越是成熟的大蒜裡面的這類營養物質越多。

發芽的大蒜怎麼幫你從食物中毒中恢復過來呢？

發芽的大蒜之所以被認為是一種超級食物，因為它能處理很多健康問題，由於裡面大量的抗氧化物質存在，所以這種大蒜對預防很多病毒和真菌引起的疾病都有幫助。

比如食物中毒，發芽的大蒜就能幫你消除這種問題引起的一些癥狀，比如腹瀉和腹痛。

發芽的大蒜如何預防癌症？

植物在發芽的時候對細菌的攻擊，病毒和昆蟲都是非常敏感的。他們會產生不同的化學物質-植物抗毒素，植物抗毒素能夠讓植物保護它們自己。大多數植物抗毒素對於微生物和昆蟲都是有毒的，但是對人的健康是有好處的。

一旦大蒜開始發芽，那麼大蒜中的植物抗毒素就會增加，這種植物抗毒素能幫助身體清理病毒，細菌和自由基細胞這些對身體有害的東西。

所以如果看到發芽的大蒜，不要再仍了哦！

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