現代人一天吃三頓飯，那古人一天吃幾頓？

天氣越來越冷，又到了吃火鍋的最佳季節。對於吃，現代人講究的是「一日三餐」，即早上、中午、晚上正餐各吃一頓，吃零食、水果什麼的都不算。常話也說，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，感覺是比較靠譜的飲食經驗。

你們知道古代人一天吃幾頓？都吃些什麼嗎？本期【Y博士】就給大家講講古代的飲食習慣。相信我，看完你會覺得幸福感爆棚的！

有個著名的成語，是講農業社會的生活規律，即「日出而作，日落而息」，其實這就和古人的一日兩餐有關。早上吃完飯出門，中午不吃飯，也不休息，磨蹭完時間，下午接著忙，直到晚上再吃一頓。

第一頓飯叫朝食，又叫饔（yōng）。吃飯時間大約在上午九點。《左傳·成公二年》寫齊晉鞌之戰，齊侯說：「余姑翦滅此而朝食!」意思是晉軍不禁一打，天亮後交戰，待消滅了晉軍也誤不了「朝食」，其傲視對方、輕敵浮躁的神態躍然紙上。

第二頓飯叫哺食，又叫飧(sūn)。吃飯時間大約在下午四點。值得注意的是，古人的晚飯一般都是早上那頓的剩飯，也就是說古人一般晚飯不再做新飯。

由於每日兩餐，兩餐之間工作、學習，所以古人沒有睡午覺的習慣。《論語·公冶長篇》講了一個故事，說孔子有個徒弟叫宰予，中午突然睡大覺，被孔子發現後，臭罵了一頓。孔子罵宰予的話非常著名，「朽木不可雕也，糞土之培不可杇也！」

正是因為一天工作時間只有六個多小時，中午再睡個午覺，那就什麼事都幹不了了。

古人為什麼不在晚上做新飯呢？原因應該是古代農業生產不發達，糧食產量不高，種點糧食不容易，所以能省則省。有時是早飯做多了，剩下的晚上熱一熱再吃；有的是有意多做早飯，留著晚上吃。

你們不要以為只有平民百姓要省糧食，有些達官貴人也是很會過日子的。《趙氏孤兒》中的主角趙武，他的爺爺就是晉國權臣趙盾。趙盾其實是晉國的實際最高統治者，整個晉國都是他的，但趙盾卻為人節儉。某天有刺客去他家想傻了他，卻看見他正在吃一盤剩魚。刺客不忍殺趙盾，最後自刎死了。

最後來說說古人是用什麼吃飯的。古人吃的都是「手抓飯」，是不用筷子的，而是直接用手抓著吃。但是如果大家都用手抓著吃，那衛生怎麼辦？

孔子曾說「與人共飯（大家都吃同一盤飯菜），手宜潔凈。」就是讓大家吃飯前一定要把手洗乾淨，同時不能用手搓食物，以免把手上不潔的東西留在食物上。飯前一定要洗手，這是最基本的飲食禮儀。

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