減肥界的黃金搭檔：藜麥＋糙米！
都知道減肥要少吃精米精面，那麼主食還能吃什麼呢？今天，小樂帶大家認識減脂界主食雙子星——糙米和藜麥。
糙米：遠比白米飯營養
糙米是稻穀脫殼後的完整顆粒，原始地保留了那層包裹胚芽和白米的外皮——米糠。
糙米保留了脫殼過程中精米失去的許多營養元素，作為全麥穀物，糙米富含鎂、磷、鐵、鋅等礦物元素。
每100g糙米所含營養素
糙米是減肥主食的優質選擇。美國臨床營養學期刊發表研究，研究者跟蹤12年調查了7萬名健康女性，發現體重增加和攝入精製穀物含量有正相關關係，而與全麥穀物則成相反關係。也就是說，攝入更多粗糧、全麥穀物，體重增加的可能性越小。
韓國研究者做實驗發現，當體重超重的女性連續六周三餐中有一餐是糙米和黑米混合飯，相比三餐中全是精米飯的女性，吃糙米的女性將減少更多的體重。同時糙米中富含的錳會提升人體內好的膽固醇含量以及抗氧化活性。
藜麥：超級穀物
藜麥近幾年席捲時尚和娛樂圈達人的菜譜，產後的Beyonce就是通過把所有主食換為藜麥，狂瘦27斤.
Beyonce和Jay-Z的藜麥午餐
每100g藜麥提供120卡路里，能滿足每日推薦膳食纖維攝入量的20%。
藜麥不含麩質（穀物特別是小麥中的一組蛋白質），所以容易消化，並且是少數幾個含有9種基本氨基酸的穀物之一。
藜麥能補充許多我們在日常飲食中攝入不足的營養素，因此被稱為「超級食物」。
每100g藜麥所含營養元素
相比精米精面，藜麥在減肥效果上表現非常出眾。
因為含有較多的蛋白質和可溶性膳食纖維，藜麥在攝入之後可以馬上帶來飽腹感。也有研究表明，藜麥可以影響消化過程中荷爾蒙的活動，促進人體消化。
知道了藜麥和糙米的好處後，小樂今天要帶大家做的便當，便是完美結合了以上兩個減肥主食雙子星，製作步驟簡單，適合上班族作為工作便當，營養又健康。
金槍魚藜麥糙米飯糰
食材準備：
1）糙米
2）藜麥
3）糯米
4）金槍魚罐頭
5）海苔
製作步驟：
1、將糙米100g/藜麥20g/糯米10g混合，過水清洗幾遍。
2、加1.1倍左右的水蒸煮熟，可以用隔水蒸煮，蒸出來的糙米飯並不會很硬。
3、海苔剪成小碎片，與熟的飯混合均勻。
4、戴一次性手套（用保鮮膜也可以）取一大塊壓成圓餅，放上金槍魚，包起捏成想要的形狀，壓實。
5、最後把海苔剪成條，包在飯糰外層即可。
小樂TIPS：
1、加少量的糯米才能有粘性，不然煮出來的飯比較散很難捏成型。
2、可以將糙米提前泡一晚上，煮出來口感不會很硬。
3、海苔的量可以按自己喜好隨意加，加多一些味道會更好。
4、捏飯糰時可以用日式飯糰的模具，形狀做出來會更好看。
本文來自樂精選簽約作者@劉宥岑
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