蘿蔔上了街，藥鋪關門歇！這是為啥？

中醫講究葯食同源，蘿蔔，是老百姓喜愛的養生食材之一。不要看蘿蔔長得普通，營養可一點都不比其他蔬菜少。蘿蔔含有豐富的維生素C和維生素A，而且葉子部分的維生素含量比根莖還要高！吃蘿蔔不僅能清腸排毒，改善皮膚粗糙、粉刺等癥狀，還可以預防感冒，增強抵抗力。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。冬天到了，今天你吃蘿蔔了嗎？

蘿蔔全身都是寶

蘿蔔是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為「仙人骨」，具有消渴解酒，散瘀血，降血壓，消積化痰的功效。蘿蔔種類繁多，每種蘿蔔都有很好的食用和醫療價值。

蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，可治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮：可治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根：又稱地枯蔞，經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

1白蘿蔔的功效

(1)白蘿蔔可化痰：

白蘿蔔含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿蔔最好生吃或涼拌，而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高，最好不要丟棄。

(2)白蘿蔔可防治消化道疾病：

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

(3)白蘿蔔對呼吸系統的作用：

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

(4)白蘿蔔對泌尿系統的功效：

各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

(5)白蘿蔔的其他功效：

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

2胡蘿蔔能緩解眼疲勞

胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃，由於它裡邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿蔔切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿蔔素的吸收率。

胡蘿蔔還具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

3青蘿蔔可利尿

青蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱「水果蘿蔔」。

青蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；

具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。一般人群均可食用。但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食青蘿蔔。

4水蘿蔔能補充維生素

水蘿蔔也叫紅蘿蔔，水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。

紅蘿蔔富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固及尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。紅蘿蔔不僅有很好的幫助消化的功能，而且還有促進肝、腎代謝的功能，它能協調五臟平衡。長期食用大紅蘿蔔可補充肝臟內的轉移酶，可緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到緩解痛風的目的。大紅蘿蔔對膽結石、腎結石也有預防和治療效果。

5紅心蘿蔔可減肥

紅心蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿蔔最好是涼拌食用，選購時也要挑水分多的。

那麼，生吃蘿蔔有哪些好處呢？

(1)生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8~10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

(2)生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

(3)蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

(4)蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2~3倍，提高機體的抗病能力。

曾有人這樣讚賞過蘿蔔：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯」，是「蔬中之最有利益者」。

確實，應季的白蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。

白蘿蔔的6種養人吃法

白蘿蔔&梨

潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿蔔&蔥

防治風寒感冒

秋冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿蔔&海帶

化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔&羊肉

滋養肝臟，不上火

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩。

白蘿蔔&鯽魚

溫中下氣、健脾利濕

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

白蘿蔔&蜂蜜

理氣化痰、生津止咳

還可補腎益氣、緩解咳嗽，也是緩解咳嗽癥狀的方法之一。

取一個白蘿蔔，洗凈去皮；將蘿蔔切成丁；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿蔔粒倒入蜂蜜中。過2個小時，把這種蘿蔔蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4—5次，從次日起咳嗽癥狀就能緩解，此方法對於氣喘也有一定效果。

注意

蘿蔔忌和人蔘、党參、黃芪等補氣藥物同用，因服人蔘補氣而蘿蔔泄氣。 脾虛寒者，消化不良者不可多食、生食。

作者簡介

王敏：主任醫師，雲南省名中醫，楚雄齊蘇堂彝醫館創始人，雲南省第二批省級名老中醫師帶徒指導老師，雲南省彝醫醫院、原楚雄州中醫醫院婦科主任，享受雲南省政府特殊津貼和國務院政府特殊津貼的專家，中共雲南省委聯繫專家，雲南省民族民間醫藥學會常務理事、副會長，雲南省彝醫藥文化專業委員會副主任，雲南省中西醫結合專業委員會委員，雲南省中醫學會婦產科專業委員會委員，雲南中醫學院特聘教授、西南民族大學客座教授。曾主編《楚雄彝州本草》、《中國彝族民間醫藥驗方研究》、《王敏中醫婦科治療經驗集》，參與編寫《中國彝族藥學》、《雲南省中藥材標準》等。

平台推薦最受歡迎的健康精品文章：

減肥最好別吃這8種食物！沒準兒越吃越胖！

關於月經提前、延後的知識，快戳進來學習！

本平台為雲南省中醫藥管理局主辦的官方今日頭條號，如您還未訂閱，請添加訂閱，免費獲取更多實用權威健康養生內容，或可關注「雲南中醫」微信號（yunnanzhongyi）。

溫馨提示：本平台分享健康圖文信息，僅供大家參考學習，不作為醫療診斷依據。如有需要，請在中醫師指導下使用。