什麼是馬鮫魚 馬鮫魚的做法大全

馬鮫魚大家知道是什麼魚嗎？這樣的一種魚也是很常見的了，它的體型是很長的，在我國的渤海和黃海是很常見的了，它的營養價值是很高的，吃法也有非常的多，它的味道的特別好的，特別是馬鮫魚的尾巴是非常好吃的，這樣的一種魚也不是很貴，對於馬鮫魚的營養價值和吃法我們看看下面的介紹。

馬鮫魚的營養價值

1、平咳、補氣

馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素，具有平咳、補氣的作用，對體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯，不僅製作方法簡單，而且食用效果也非常好。

2、神和防衰老

馬鮫魚的營養價值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對治療貧血、營養不良、產後虛弱等症均有一定輔助療效。婦女生完小孩之後，家人就會用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補充營養，還有助於產婦身體恢復。

馬鮫魚的做法大全

1、煎馬鮫魚

材料：馬鮫魚400克。

調料： 花生油、薑末、白酒、鹽。

做法：

1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹乾過後切成1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌上幾分鐘。清除餘下的液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上一些薑末，用密封器皿裝好，放到冰箱冷藏室，腌24小時。

2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片的放到鍋內，猛火煎上1分鐘過後轉小火，煎到焦香泛黃，轉面同樣的煎制。

3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉因失水過多。表面煎干過後裝盤。

特點：外焦里嫩，肉質非常的細密，鮮咸香滑。不添加任何多餘的調料，以素麵朝天的姿態，凸顯原汁原味。

2、菇馬鮫魚

食材準備

馬鮫魚取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。

(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥取一中匙，黃油取60克

(B)精鹽一小匙， 胡椒粉取半小匙，麵粉和檸檬汁各兩中匙。

做法：

1、將馬鮫魚洗凈抹乾水，加入調料(B)拌勻。

2、在煎盤內加色拉油兩大匙，用高火5分鐘，在放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。

3、盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片和調料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。

功效：精品主食、補氣食譜哮喘食譜、咳喘食譜貧血食譜。

3、馬鮫魚餃

主料：鮁魚300克，肥膘肉150克,荸薺100克，小麥麵粉250克。

輔料：韭黃20克。

調料：姜3克，鹽5克，味精1克,胡椒粉2克，澱粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。

馬鮫魚餃的特色：

鮮嫩甘美的馬鮫魚肉和清香韭黃，迸發出絕妙深奧的鮮活味感！

4、鮫魚燜豆乾

主料： 普寧豆乾5塊、馬鮫魚250g。

配料：油適量、鹽適量、魚露適量、雞粉適量、蔥適量。

做法：

1、將豆乾一分為四，馬鮫魚洗凈切塊，蔥洗凈切段。

2、置鍋火上，加入油燒熱，放入馬鮫魚。

3、煎至魚肉變色，稍微焦黃，放入豆豉爆香。

4、加入魚露，鹽，雞粉調味。

5、沿著鍋邊淋入適量的水。

6、大火燒開，放入豆乾。

7、燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋。

注意事項：

1、大火燒熱油後放入油煎才不會沾鍋。

2、馬鮫魚可請魚販處理後拿回家沖洗一下即可。