愛吃鴨脖易患淋巴癌？真相在這裡
健康
11-19
每次去買鴨脖，老媽都會在一旁提醒：少吃一點，鴨脖上面有淋巴，吃多了對身體不好。可你知道嗎？老媽說的一定對嗎？吃鴨脖真的容易患淋巴癌？
網上一直在傳，鴨脖子上淋巴多，而淋巴是用來排毒的，吃多了有害健康，甚至會得淋巴癌。
還有人上傳了，收拾鴨脖時看到的橢圓形肉球，稱這就是淋巴。因為這個原因，很多人想吃而不敢吃鴨脖了。
事實真是這樣嗎？
專家表示，說到淋巴色變，是因為它是一個免疫的器官組織，在哺乳動物身上較發達，但在禽類上已經退化。而退化的淋巴結，只有在一些大腿根和腋下才有，而且都很小，基本上可以忽略。
這樣一看，網傳的說法就是錯的！
可是網傳照片中，鴨脖上的橢圓形肉球又是什麼呢？
專家表示，這叫胸腺，它是禽類的免疫器官組織。照片里的胸腺比正常的要大一些，這說明鴨子有炎症或者生病了，造成免疫器官增大去對抗病毒。
那正常胸腺吃了會有問題嗎？
中國農業大學動物科技學院教授寧中華表示，胸腺是連在皮脂上的，在屠宰鴨子的時候，尤其在做鴨脖的時候，胸腺隨著皮脂都會被扔掉的，鴨脖上基本上就是骨頭和肉了，所以吃這個鴨脖是安全的。
不光是鴨子，雞和鵝的脖子，只要把脖子處的皮脂處理乾淨就行。
但是，專家也提醒，胸腺也會產生T淋巴細胞，它會影響我們激素的調控，所以這個胸腺不建議多吃。
原來鴨脖子上面根本沒有淋巴
以後可以放心啃鴨脖了
來源：央視《是真的嗎》 都市現場
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