嬌嫩欲滴的草莓，除了美味，營養怎樣呢？

在眾水果中，草莓鮮紅飽滿，往往令人眼前一亮，酸酸甜甜使人垂涎欲滴。

草莓是一種熱量和含糖量都比較低的水果。草莓中維生素C的含量為47毫克/100克，雖比不上鮮棗、獼猴桃，但比蘋果、梨等水果高得多，在水果中算比較豐富的了。同時，它還含有一定量的膳食纖維、多種維生素、礦物質、有機酸、花青素等成分。

有些草莓雖然看起來個頭比較大，但它們不一定打過激素（膨大素，學名氯吡脲（CPPU），是一種合法的植物生長調節劑，能使細胞增多和變大），也可能是果農摘除部分果實的結果。如果草莓長得畸形，很可能是因為昆蟲、低溫、光照等原因導致授粉不足。

草莓非常容易碰傷，購買或摘草莓時盡量用生鮮托盤或飯盒來裝，如果用塑料袋，帶回家後要及時拿出來。

草莓除了直接吃，還可以和香蕉、豆奶/牛奶/酸奶等一起打成奶昔，吃之前要用流水反覆沖洗乾淨。

對於吃不完的草莓，可以把它放入冰箱冷藏室，建議用盤子裝（避免在袋子中相互擠壓），同時放幾張紙巾墊底（有水容易變軟），並用保鮮膜封好。

作者：劉萍萍，華大基因營養師&科普作者，微信公眾號：劉萍萍生活營養

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