紅薯全身都是寶貝 關於紅薯的知識你知道多少

冬天一到，又到了吃香噴噴烤紅薯的季節，大街小巷上都是烤紅薯的叫賣聲，紅薯香甜便宜又好吃是非常不錯的食物吃了對我們的身體有很多的好處。

紅薯的好處體現在哪裡?

首先紅薯的營養非常豐富，含有很多糖分與膳食纖維和多種維生素，其中胡蘿蔔素的含量和維生素E、維生素C的含量尤其充分，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸可以補充大米、麵粉當中缺乏的賴氨酸。

而且紅薯當中的碳水化合物含量也是比較高的，還含有生物類黃酮等營養元素，紅薯的不足之處就是缺少蛋白質和脂肪，但是如今人們的生活水平越來越高，已經不再把紅薯當作是主食了。

所以說，紅薯當中缺少的營養物質完全可以通過其他的膳食來進行補充，紅薯經過測驗查出有抗癌的作用，消除有致癌作用的氧自由基。

並且吃紅薯還對我們的心臟有很大的好處，紅薯當中的營養物質可以有助於預防心血管疾病，還有助於人體細胞液體和電解質的平衡，維持正常血液和心臟的功能，預防動脈粥樣硬化，避免損傷動脈血管，消除產生心血管疾病的危險因素。

如果有人上廁所並不順利，那麼也是可以吃一些紅薯的，紅薯有通便的作用，因為紅薯當中含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌以及腸胃的蠕動，從而起到通便的作用。

紅薯葉也有奇效

紅薯固然好吃，但是紅薯葉也是狠角色，紅薯葉的人氣最近越來越旺，紅薯當中含有豐富的維生素與礦物質，並且還有豐富的黃銅、多酚等抗氧化物質。

紅薯怎麼吃最有營養?

• 煮粥：紅薯可以煮粥喝，在煮粥的時候切一點紅薯進去一起熬，味道也是很不錯的，並且紅薯缺少蛋白質和脂質，因此也是要注意搭配蔬菜一起吃的，水果以及蛋白質食物一起吃也不會營養失衡，紅薯粥很容易消化，並且還可以保護腸胃，促進腸胃的運動。

• 蒸著吃：蒸紅薯對減肥是有很強功效的，蒸紅薯可以最大程度的保證營養的不流失，留住蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵等。

紅薯吃了會肚子脹嗎?

很多人吃了紅薯之後反應會出現脹氣等，其實這是因為平時吃精糧吃多了，突然吃太多膳食纖維的原因，腸道突然有點吃不消，所以我們可以剛開始少吃一點，然後慢慢加量，給腸胃一個適應的時間。

除此之外，如果平時的消化能力比較差或者是胃酸較多的人，就要注意吃的量了，少吃一點，也記住不要空腹吃紅薯。