美國最新研究表明喝全脂牛奶的兒童更瘦

新的研究表明：和那些喝低脂或脫脂牛奶的兒童相比，喝全脂牛奶的兒童更瘦並且有更高的維生素D的水平。

發表在《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究發現喝全脂（3.25%的脂肪含量）牛奶的兒童體重指數得分，比那些喝1%或2%脂肪含量牛奶的兒童低0.72個單位。通訊作者St. Michael s醫院的兒科大夫Jonathon Maguire博士指出這相當於一個健康的體重和超重之間的差異。

在這項研究中，研究人員研究了2745名年齡在兩到六歲之間的兒童，還對孩子進行了訪問。他們調查了父母，測量身高和體重，計算體重指數，並採取血液樣本來評估維生素D的水平。研究者中，49%的人喝了全脂 ，35%的人喝了2%脂肪含量的牛奶，12%的人喝了1%脂肪含量的牛奶，4%的人喝了脫脂牛奶。不到1%的孩子喝了四種類型牛奶的一些組合。

這項研究並沒有評估為什麼消費高脂肪含量的牛奶與較低的體重指數相關。但Maguire博士假設，喝牛奶的孩子比喝等量的低脂或脫脂牛奶的孩子覺得更飽。Maguire博士說，如果孩子們不喝牛奶，他們更可能吃那些不太健康或更高熱量的食物。因此，喝低脂肪牛奶的兒童比喝全脂奶的人消耗更多的熱量。

這項研究還發現，每天喝一杯全脂牛奶的孩子們的維生素D水平相當於那些喝了近3杯1%脂肪含量牛奶的孩子們的維生素D水平。這可能是因為維生素D是脂溶性的，這意味著它溶解在脂肪中，而不是水中。根據這項研究，含有較高脂肪含量的牛奶含有更多的維生素D，也有可能是在兒童體內脂肪和維生素D之間的反比關係，根據研究，隨著兒童的身體脂肪增加，他們的維生素D儲存減少。

「喝低脂肪牛奶的孩子沒有更少的體脂肪，他們也沒有受益於整個牛奶中較高的維生素D水平，」Maguire博士說，「低脂肪牛奶是一個雙負面效果。」

這項研究的結果不同於健康加拿大計劃、美國國立衛生研究院和美國兒科學會指南的建議：兩歲以上的兒童建議攝入低脂肪（1%或2%脂肪含量的）牛奶，以減少兒童肥胖的風險。

Maguire博士說，研究結果表明，需要仔細檢查現有的圍繞牛奶脂肪的消耗的營養指南，以確保它們有所需的效果。在過去的30年中，兒童肥胖的增長了兩倍，而同期的牛奶消費量減少了一半。

「我們的孩子應該怎麼樣消費牛奶，是我們需要尋求的正確答案，」 Maguire博士說。

參考資料：

Relation between milk-fat percentage, vitamin D, and BMI z score in early childhood

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