在農村辦的酒席都很不衛生？錯！錯！錯！

我來自真實的農村，是農民的子女，每年春節都在老家過，說起農村大多數的宴席，我想說：

農村宴請用的大多數食物（肉類、蔬菜類）確實是當地的，尤其主食用的豬肉、雞、鴨等還是自己家餵養的，品質確實OK；

辦酒席是個大事，需要做平常難得吃到的大菜，而且主人家還必須考慮菜的味道，所以一定要請一個遠近聞名的土廚師掌勺；

雖說這大廚沒「廚師證」之類的身份證明，但是他做菜的味道和風格，大家都心知肚明，因為做這一行靠的都是口碑。

但是近年來城市各類垃圾食物在農村也確實泛濫，比如人造豬耳朵，各類無牌無證（三無產品）如醬油、醋、等作料。

目前所謂的廣告名牌產品都不可靠，那麼農村市場更加缺乏監管的食品安全更是嚴峻了。

由於人多，場地、烹飪設備等限制，確實導致農村那些廚師在製作菜肴時的衛生狀況令人擔憂，但是相信城市裡大酒樓在節假日等用餐繁忙時，衛生同樣令人擔憂！

由於環境、學識等客觀原因，的確長期生活在農村的中老年人對個人行為不夠認識，如：隨地亂扔，亂吐、無節制吸煙等，這些行為確實需要提高。

我以為：農村和城市一樣，都具有世界公認的中國特色。

時至今日，大多數農民還是很勤勞、淳樸、熱情好客！

那些年，在農村遇上哪家有紅白喜事，那一定是全村的一件大事兒。主人家都會大張旗鼓，備上好酒好菜，請親朋好友齊聚一堂。

那時候，感覺吃的不是酒席，是那個幸福的氛圍和那股熱鬧勁兒。

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