農村辦酒席上的八大碗，你吃過幾種？

說到農村的酒席，那真是菜品豐富，氣氛熱鬧。別看酒席的菜上的很亂，但其實上的菜是有一個「潛規則」的，那就是必須要有八大碗。提到八大碗，不知道大家都知道嗎。

今天，我們就一起來看看這八大碗是什麼吧。

大家都知道，農村的酒席一般都是在自家舉辦。辦酒席的人家會提前幾天請好廚師，然後在院子里擺好幾個大桌招待客人。這樣不但花費較少，而且酒席能辦的很熱鬧。

請廚師時，有一個硬性要求就是必須會做八大碗。

這第一碗就是扣肉，想必大家應該都吃過。扣肉是用五花豬肉做成的，入口肥而不膩，加上一點自己調製的湯汁，真是美味極了。

每次酒席的最後，扣肉就會上來。碗里不但有丸子、扣肉還有幾塊排骨，是人們最期待的菜之一。

如上圖，扣丸子、扣滷雞等也是八大碗的內容。廚子會事先把它們做出來，然後酒席當天用蒸籠加熱後就能上桌，味道特別好。

下面的這一碗是毛氏紅燒肉，這也是酒席上很受歡迎的一道菜。用蒸籠蒸出來時，那香味會撲鼻而來，非常好吃。

再接下來這一碗，叫做悶甲魚。這可是一道大補的菜，也是八大碗里成本最高的一道菜。這樣做出來的甲魚湯很是鮮美，甲魚肉也特別好吃。

這是八大碗裡面的酥肉碗，配著饅頭很好吃。

這是八大碗裡面的肘子碗，是一道農村的家常菜。

接下來，是八大碗裡面的香腸碗。這裡用的香腸可是只有酒席才會有的特製香腸，味道特別好。一般這道菜一上來，就會立刻被搶光了。

最後一個，是八大碗裡面的手撕雞碗。這道菜就是將事先做好的滷雞的肉，按照一定的順序撕下來做成的。因為是最傳統的菜，在酒席上一般不太受喜愛。

農村酒席的八大碗，大家都吃過嗎。簡單的製作流程，卻有著很不錯的味道，這就是樸實的農民們所熱愛的美食。你的家鄉在婚宴上都是吃的什麼呢？歡迎討論補充下，讓我們了解你的家鄉風俗！

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