小雪:故宮初雪城牆下,一片飛來一片寒
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是日詩
太行初雪帶寒風,一路凋零下贛中。
菊萎東籬梅暗動,方知大地轉陽升。
北京下了今年第一場雪了。飛飛揚揚的小雪,像紛飛的柳絮,給天地間掛起了一道雪簾,故宮的屋檐蓋上了白雪,樹葉悄悄結上絮絮點點的雪花。有人凌晨四點,特地跑上街頭去拍雪景,換上銀裝的北京,靜謐而幽遠。
北方的雪,南方的雨,預示著寒冷的冬天真的來了。
圖片來源於「BAIWENYAN」攝
小雪三候
一候虹藏不見 |氣溫降低了,北方以下雪為主,不再下雨,因此也見不到雨虹。
二候天氣上升地氣下降 |天地間陽氣上升,陰氣下降,陰陽不交,天地不通,萬物失去生機。
三候閉塞而成冬|天地閉塞,進入了寒冷的冬天。
小雪養生
腎之果補虛湯
栗子是「腎之果」,補腎陽之氣、強腰膝。腎氣虛、老年人容易腰腳無力,每天生嚼10枚以下生栗子,慢慢咽下,是非常養腎氣的吃法。芡實固腎氣,一邊補一邊固,收效會比較踏實。龍眼肉增強養心,入冬後水旺,水克火,容易出問題的是心氣虛的人。
這個湯滋味很正,甜上加香,栗子香和玉米的甜來自土地,脾胃很舒服,一點也不膩。沒有禁忌,所有體質都可以吃。
栗子玉米煲西施骨
【 材料 】
生栗子15枚、生玉米一條、生薑3片、芡實15克,淮山20克、龍眼肉7顆、西施骨一塊約500克(西施骨即豬肩胛骨,煲湯比較鮮甜)。
【做法】
所有東西丟進鍋里加適量水,煲足1-1.5小時。出鍋時加鹽調味。
【氣血特別虛弱時,把豬骨換成鴿子 】
「一鴿勝九雞」,鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」。《隨息居飲食譜》里說鴿子:甘平。清熱、解毒、愈瘡,止渴,息風。
病後特別虛、手術後還未恢復的人很適合鴿子,因為它鴿子性質平和,還能息風,不擔心補得不合適。不像雞吃多了易生熱、動風;也不像鴨性寒涼。不過,孕婦忌食鴿子。
平時喝豬骨版小雪湯就好,鴿子版僅送給家裡有虛弱病人的朋友。
小雪樂事
腌臘肉| 此時空氣乾燥、寒冷,正適宜做香腸、臘肉。拍豬肉,抹鹽加醬,做成一串串臘腸臘肉。看著它們在陽光下閃著油光,彷彿都可以聞見嚴冬里那碗腊味飯的甜香。
圖片來源於「Lee」攝
曬魚乾| 漁民會將魚剖開,洗得乾乾淨淨,再抹上鹽腌制,掛在魚架上暴晒。海水的咸,魚肉的鮮,還有陽光的熱,融合在一起就是時間醞釀的好味道。
圖片來源於「南麂土著」攝
圖片來源於網路
吃糍粑| 南方一些地區會在這天吃糍粑。炸得金黃的糍粑,米香濃烈,大冬天裡既能補充熱能,又美味可口。有人說,身在異鄉咬一口,都是滿滿的鄉愁。
圖片來源於「一嬌」攝
圖片來源於網路
好喜歡小雪這個天真爛漫的節氣,因為沒有冷到你出不了門,又剛好有借口與人依偎取暖。謝謝這一場初雪,為我們帶來孩童般的歡喜。那就藏起往日的鋒芒與焦慮,在雪地里做個開心的大孩子。接下來我們不說話,一起看雪,一片兩片三片……
圖片來源於網路
圖片來源於「塵飛揚」攝
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