看過程噁心到想吐，不知道真相的你保證吃完還想吃！

老鼠總給人一種非常不好的感覺，在地里偷莊稼吃，在家裡偷米吃，反正有它在的地方就讓人覺得噁心，特別是城市裡面的老鼠，在下水道里生活的它們，吃的是城市裡的垃圾，個個都肥得可怕。可是你可曾想過，就是這樣人人都覺得噁心的老鼠，在越南可是一道非常受歡迎的美味呢。

逢年過節時，越南人最喜歡吃一種美味食品，那就是鼠肉。雖然對於很多人來說，一提到鼠就覺得很噁心，但是越南人確能把鼠肉烹製成世界上最美味的食品。圖為一名越南男孩抓到了一隻鼠，開心死了，大概是認為晚上有美味吃了吧。

圖為越南農貿市場上的農婦，把烹飪好的鼠肉拿出來當街叫賣，吸引了不少的食客。

圖為排在盤子里的烤鼠肉，外焦里嫩，如果不是鼠肉，那真的十分誘人。可是一想到尖嘴猴腮的鼠，就一點食慾都沒了呢。

鼠有多種吃法，可是在外人看來，有點接受不了。

吃鼠肉的越南小姑娘，就跟吃普通肉一樣，毫無畏懼。

在我國吃鼠也是有著很長遠的歷史的~不過家鼠太髒了，我們是不吃的，但是也是的跟人工養殖的竹鼠，也是非常的美味的呢。野生的竹鼠，長在大山裡，專門以竹的地下莖、根、嫩枝和莖為食的。

挖了半天的洞，還是有收穫的哦~

科普一下這種鼠：竹鼠又竹餾，屬竹鼠科。竹鼠屬哺乳動物，分布於南亞及東非一帶，在我國有1屬3種，主要棲息於秦嶺以南山坡竹林或芒草叢下，穴居。。《本草綱目》：「竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒」。目前竹鼠肉已成為美食，從家庭餐桌登上了高檔的宴席，為飲食文化增添了光彩。竹鼠皮張，毛絨豐足、色澤光潤、板質良好，是制裘原料皮。竹鼠須是製作毛筆的高檔原料。

處理乾淨的竹鼠，好肥美呢，這一隻就夠炒一盤了。用熱水燙把皮毛去除乾淨後，用炭火把表皮烤成焦黃，這樣吃起來口感更香一些。

然後處理內臟，清理乾淨後備用。

把弄乾凈的竹鼠切塊備用，再準備一些，薑片、蒜苗、干辣椒、白酒些許來做配料。下鍋煸炒，加入生抽少量的水燜煮一會兒，等湯汁收乾的差不多了，加入蒜苗就可以出鍋啦。

在農村都是直接用柴火鍋烹飪，味道更加地道美味。起鍋，約上幾個朋友，喝喝小酒聊聊家常。還別說， 第一次吃這種肉的時候就愛上了，完還惦記著吃。這次又有口福啦~

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