吃完鮑魚剩下的殼子，原來是1味好中藥，清肝明目

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鮑魚，自古以來都屬於名貴的食材，是人們常說的山珍海味中的硬菜，只有有錢人才吃得起，據說鮑魚是人民大會堂招待貴賓的經典菜。鮑魚被稱為「海洋的耳朵」，因其只有半面質地堅硬且厚的外殼，看上去形似人耳。鮑魚人工養殖的難度較大，而且需要1-4年的生長周期才可以長成不同的商品規格，因此才物以稀為貴。

有一次去朋友家做客，她家在一個海濱城市，於是自然而然用海鮮款待我，其中就有蒸好的鮑魚。但遺憾的是我對多種海鮮過敏，所以只能眼睜睜地看著一群朋友在那享受鮑魚的美味，並且遺憾的是直到現在我都沒有吃過一次鮑魚。我問她有沒有淡水鮑魚呢（我對淡水生物不過敏），朋友很耐心地給我科普了一下：鮑魚的生長環境是在鹹鹹的海水中，如果把鮑魚放在淡水中沒幾分鐘就會死掉。朋友還告訴我，很多商家就是利用海水和淡水的濃度差從中做手腳，比如把鮑魚放在濃度低于海水的水中，鮑魚就會吸水然後體積膨脹、重量增加，這樣就可以賣出更高的價格。

聽對方講了這麼多，對鮑魚還是增加了不少的了解。可我的目光還是聚焦在了大家吃剩的鮑魚殼子上，因為這對我們來說是臨床常用的中藥。當我說出來時朋友表示很吃驚，這玩意兒竟然是中藥，沒搞錯吧？肯定沒錯，而且它還有一個很好聽的名字叫做「石決明」！

石決明屬於味咸性寒的中藥，歸肝經，具有平肝潛陽、清肝明目的功效。臨床中，常用石決明配合其他藥物加減治療肝陽上亢所致高血壓、頭暈頭痛、煩躁易怒等病症。因中醫認為「肝開竅於目」，故而石決明對於肝火旺所致目赤腫痛、眼睛乾澀、視物昏花也有良好的治療作用，李時珍在《本草綱目》中稱之為「千里光」，就是對其清肝明目這一功效的肯定。此外，中藥也因炮製方法不同而有功效差別，石決明煅燒以後還有收斂止血、制酸止痛的效果，對於肝火犯胃導致的胃酸過多、胃脘痛等可以配伍使用。

如果你去看中醫，在醫生開的處方箋上看到「石決明」這味葯，應該會聯想起來它就是傳說中的鮑魚殼子吧！並且這味葯會被打碎使用，右上角還會加一個「先煎」的備註，表示殼類中藥需要比其他中藥先煎上至少30分鐘，以利於有效成分充分地析出。需要注意的是，咸寒之品易傷脾胃，脾胃虛寒或平素易便溏之人應該謹慎使用，且中藥的作用常在合理配伍之後才能有效發揮，因此處方用藥請在醫師指導下進行。

（杏花島作者豆蔻，北京中醫藥大學碩士研究生）

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