洋蔥配一寶可保血管健康！

洋蔥雖然只是味平凡的食材，但它卻有不平凡的價值，既美味又營養。我們都知道洋蔥具有殺菌、防癌、預防感冒的功效，除此之外，還有哪些養生功效？洋蔥與哪位食材搭配對血管健康大有幫助？今天，小編就帶大家了解下洋蔥的養生功效吧!

洋蔥（供圖/東方IC）

掃清洋蔥誤區

誤區一、洋蔥可以減輕骨質疏鬆症

——功效並非洋蔥特有，實操中也無法達到有效劑量

浙江醫院營養科主任鄭培奮主任醫師認為：「網上流傳『洋蔥可以減輕骨質疏鬆症』，並引用一篇論文的敘述：每天喂大鼠1克干洋蔥，可以明顯減輕骨質疏鬆，其效果比治療骨質疏鬆的藥物還要好。真的嗎？根本不是這麼回事。」洋蔥的確是一種很好的蔬菜，能為人體提供許多有益的營養成分，但並非可以治百病。

鄭培奮認為，這個實驗是真的，權威期刊上確實也有。但是，「首先，這僅僅是一個實驗，其次，文章忽略了這個實驗的很多關鍵處。這項實驗，除了洋蔥，還研究了14種其他的蔬菜，都有類似的作用，比如，中國人常吃的生菜、西紅柿、黃瓜、白菜等等。也就是說，這些功效並不是洋蔥獨有的，其他的蔬菜也有。而在實際操作中，根本無法達到有效劑量。

實驗中，每天喂大鼠1克干洋蔥，這個劑量相當於一個成年人每天要吃200克至300克。而洋蔥的含水量大約90%，也就是說，要達到實驗中的劑量，一個成年人每天需要吃2至3公斤鮮洋蔥，很難做到。所謂養生秘方中，兩個洋蔥泡酒還要分成10天來喝，每天吃下的洋蔥連實驗劑量的零頭都不到。」

誤區二、洋蔥能預防膽固醇過高

——不注重飲食健康、不運動，每天吃洋蔥也白搭

鄭培奮表示，網文說洋蔥能預防膽固醇過高，甚至提到，哈佛醫學院心臟科教授可多格爾威治博士說每天生吃半個洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL（高密度脂蛋白膽固醇，即通常所說的「好膽固醇」）。杜撰的可能性居多。

「洋蔥不是『三高』者的護身符。洋蔥作為健康食譜的一部分，對於我們保持健康的飲食結構，非常有利。但是，指望吃洋蔥或者喝洋蔥泡酒，產生種種神奇的療效，是不可能的。尤其把洋蔥當成預防『三高』的護身符，不重視飲食的健康，不運動，每天吃再多的洋蔥，都是白搭。」

鄭培奮強調，「千萬不要把控制疾病的希望寄托在洋蔥身上，還是聽醫生的，該怎樣就怎樣。」

上述對洋蔥的功效有誤解，那麼究竟洋蔥真正的養生功效有哪些？

洋蔥的十大養生功效

近代醫學發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降血壓等多重作用。它是醫學界所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護前列腺。下面就讓我們一起具體看看洋蔥的養生功效。

○補鈣健骨

洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

○改善腸道環境

洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

○促減肥治便秘

洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。

○解油膩

做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

○殺菌

洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。

○防癌

洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長。洋蔥中的另一類活性物質叫類黃酮，主要包括黃酮醇類和花青素類，其中槲皮素活性最強，在紅/紫皮洋蔥中含量最高。近年來，類黃酮物質的生理功能被廣泛關注，它們通過強的抗氧化機制，發揮保護心腦血管健康、抗衰老、抗腫瘤等作用。後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

○預防感冒

洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

○減輕身體炎性反應

洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

○改善眼部疲勞

谷胱甘肽具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘肽，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

○降血糖

洋蔥具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25-50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥可當成抗糖尿病葯，因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。