逃離寒冬，如何24小時內吃遍墨爾本？
寒冬之下，很多人準備來一場跨越赤道、重返夏日的南半球反季之旅，而全球最宜居城市墨爾本成為了大家的首選。墨爾本的清晨，有南半球最大的露天市集、有遍布街巷的各種咖啡、有世界上最好吃的Brunch、有世界唯一的電車餐廳、有最接近自然的葡萄酒莊園餐廳。有吃有喝的墨爾本尋味旅行，你想來看看嗎？
07:30 起早去逛南半球最大的露天市場
一座城市最真實的生活氣息，應該就在市集里，那裡有當地人平日里生活習慣的點滴，也有最接地氣的城市特色展現。墨爾本的維多利亞女皇市場（Queen Victoria Market）是南半球最大的露天市場，從1857年至今，見證著城市中來來去去的變化。和我們想像中關於菜場市集的嘈雜氛圍不一樣，女皇市場規模大但卻很有邏輯，一路逛起來不會吃力，商品販售都有自己的指定區域。
市集主要分為肉類海鮮、蔬菜水果、零食茶酒、生活用品、手信禮品區，在肉類海鮮區域的外圍，有一個小片區是類似快餐店一樣的街頭餐廳，你可以來這裡試試看據聞是世界排名第一的西班牙海鮮飯。在食品大區你就可以逛上很長時間，新鮮的生蚝、大蝦，誘人的熱狗、腌三文魚，都是叫醒清晨的美味。
09:01 咖啡味的美好清晨
如果你是一個咖啡狂愛者，那你一定也會瘋狂的愛上墨爾本。這座南半球的城市，打開清晨的最佳方式，就是泡一家咖啡館、喝一杯咖啡。不論你住在哪個街區，都有各種各樣的咖啡館可以供你選擇。在墨爾本市區里，你可以發現不少的咖啡培訓學校（有一些是興趣愛好班），如果來墨爾本呆的時間足夠長，也可以去報班學習一下墨爾本的咖啡技藝。
和現在很多地方機器化的沖泡方式不同，墨爾本咖啡最特別的地方，就在於製作工藝。花樣百出的手沖形式，讓咖啡不再拘泥於傳統的模樣，在墨爾本一家普通的咖啡館裡，你就可以嘗到滴漏咖啡、冰滴咖啡、虹吸咖啡。而星巴克之類的連鎖咖啡，對於澳洲人來說或許只是飲料，都不是咖啡。
推薦咖啡館：Seven Seeds Specialty Coffee
地址：106-114 Berkeley St, Melbourne, Victoria 3053, Australia
這間後現代工廠裝修風格的咖啡館，位於墨爾本大學附近，從外觀上看起來並不起眼，很容易就會一晃而過，但他們家出品的咖啡會讓你永遠記住它的存在。自家產的咖啡豆是鐵打的招牌，手工製成的各款咖啡，既有醇香的口感，也有精緻的拉花。
推薦咖啡館：Auction Rooms
地址：103-107 Errol Street, Melbourne, Victoria, Australia
澳洲人對咖啡的迷戀，行走在墨爾本的街頭就能知道。聽說澳洲的《The Age》每年會製作一本咖啡指南《Good Café Guide》，Auction Rooms就是被大力推薦的一家。Auction Rooms建在原本廢舊的房屋中，頗有年代感的磚牆、屋頂、木門很有腔調。高品格的有機咖啡豆，烘培出的陣陣香味，搭配招牌的三文魚早餐，最是美味。
10:18 散步去吃「網紅Brunch」
作為全球最宜居城市的常年花旦，墨爾本的生活節奏就像是一首輕快的小曲兒，人們樂於享受咖啡、享受美食，假日或是周末時間裡，絕不能錯過的事情，就是散步去吃一頓美味的Brunch。一杯醇香的手沖咖啡、一盤精緻的煙熏三文魚配香嫩雞蛋，世界上最美好的早午餐，就在這座城市裡。
推薦餐廳：The Kettle Black
地址：50 Albert Rd, South Melbourne, Port Phillip, Victoria 3205, Australia
這家在instagram擁有大批追隨者的早午餐店，尤其討小清新少女們的歡心，不管你點哪一道菜，都是高顏值的上鏡選擇。不僅菜美，餐廳的整體裝潢也是藝術設計感十足，的確是一個很適合拍照的地方。菜單上最招牌的當屬Hot cake，基本是來點必點的單品。
11:31 在電車餐廳里環遊城市
推薦餐廳：Tram Restaurant
上個世紀六七十年代，許多城市陸續拆掉了有軌電車，但墨爾本保留了它們。漫步在墨爾本的中心城區，街道上來來回回穿梭著造型各異的電車，有幾輛紅色外觀的老電車，被改造成了「移動餐廳」，在「電車餐廳」（Tram Restaurant）上，你可以一邊享用盤中的美味，一邊圍繞中心城區做一個移動式的City tour，這會是這輩子值得珍藏的一段經歷。
Tram Restaurant從1983年開始，一直以來都是全球唯一一家開設好在有軌電車上的高級餐廳。在指定的車站統一上車，正式開始大概3小時的美食之旅。電車餐廳的裝潢有古典浪漫的腔調，精緻的紅色地毯、長絲絨黃銅椅墊、古典的餐桌擺設，車廂里的服務生大叔也腔調十足，上菜倒酒的時候不忘和大家寒暄幾句，有時候興緻來了就唱點歌劇、或是拉著美女顧客蹭合影。而在菜單上，你可以吃到上等的菲力牛排、塔斯馬尼亞島的鮭魚等眾多澳洲本地食物，搭配上等的澳大利亞葡萄酒，餐桌上的風景和車窗外的風景一樣美好。
15:40 拜訪125歲的下午茶
推薦餐廳：Hopetoun Tea Rooms
地址：Shops and 2, Block Arcade, 1 282-290 Collins St, Melbourne, Victoria 3000, Australia
墨爾本的午後，適合找一家下午茶鋪子，點上一些甜品、再搭配一杯手沖咖啡，靜靜享受南半球的陽光。和咖啡店一樣，下午茶鋪子也遍布在墨爾本的街巷中，而最讓人念念不忘，還要屬坐落在The Block Arcade里的Hopetoun Tea Rooms。
這間建於1891年的下午茶鋪子，已經125歲了，據聞它最初是維州婦女工作協會成立的茶室，再後來名媛淑女們都喜歡來這裡喝下午茶，傳統英式的風格也逐漸被大家追捧。這家店鋪找起來一點也不費力氣，在The Block Arcade的櫥窗里，放置著很多誘惑力滿分的甜品，甜美的櫥窗會讓你停下腳步，乖乖就範。
18:31 夏日裡的精緻晚餐
推薦餐廳：Higher Ground
地址：650 Little Bourke Street, Melbourne, Victoria 3000, Australia
餐廳的原型是一個老發電廠，牆壁上的斑駁痕迹、質樸的混泥土水柱被認真的保留下來，原本空蕩蕩的廠房加入了階梯層次、櫃體、高背沙發、矮牆等元素，讓古老和現代相遇。在菜單上，主廚 Nate Wilkins以北歐食材為主，腌制的夏天櫻桃和紫蘇、羊乳乾酪榛子玉米粥以及烤野生蘑菇，呈現簡單樸實的菜品。
推薦餐廳：The Town Mouse
地址：312 Drummond St, Carlton, Melbourne, Victoria 3053, Australia
這家曾經被法國雜誌Vanity Fair評選為世界最佳餐廳的年輕小館，低調的自稱是一家小小的Neighbourhood Restaurant，簡潔雅緻的裝潢讓人有一種天然的舒適感。主廚Dave Verheul擅於運用本土的當季食材創作料理，菜單上的招牌菜有煙熏鴨肝凍糕、酥炸鼠尾草和杏仁黃油。慢烤紫甘藍是一道經典的素食，加入了酸甜的蘋果和李子，細火慢烤後美味無限。
推薦餐廳：Attica
地址：74 Glen Eira Road, Ripponlea, Melbourne, Victoria 3185, Australia
這間獲獎無數的餐廳，可謂是來墨爾本不能錯過的美味。墨爾本並沒有米其林指南，但有一個權威榜單，是由主廚們來評選最喜歡的餐廳，最終選出Australian Financial Review Top 100 Restaurants Awards，今年登頂的便是這家Attica，同時它還是世界50強餐廳中上榜的維州餐廳。餐廳出品有當地特色的澳洲菜，主廚Ben Shewry用澳洲本土食材創造了當代澳洲菜，將「從農場到餐廳」的美食風潮付諸於實踐。在餐廳的菜單上，你會看到很多好玩的甚至從未見過的食物，每一道菜都充滿了未知的驚喜。
21:00 找家小酒館，但不必不醉不歸
和很多歐洲發達國家城市一樣，墨爾本的商鋪基本也是早早關門，吃好飯到了晚上，逛街基本上是不可能了。先別急著失望，其實墨爾本這座城市最讓人興奮的兩樣東西，一個是白天無處不在的咖啡，另一個就是夜幕後無處不歡的酒，澳大利亞的葡萄酒早已經紅遍世界，位於酒產大國的墨爾本，自然也不會讓酒鬼們失望。
推薦酒吧：1806 Cocktail Bar
地址：169 Exhibition Street, Melbourne, Victoria, Australia
一間教科書式的的雞尾酒吧，1806的名字就是為了幾年世界第一杯正式命名的雞尾酒。它們家的雞尾酒單多到令人眼花繚亂，而雞尾酒界的老司機們，會為這些花式雞尾酒徹底著迷，如果你不太懂雞尾酒也不要緊，酒單上每一種品類都會有詳細的說明，甚至連酒的背景典故也會有詳細介紹。
編輯：YAO
撰文：幺幺
攝影攝像：Jason（部分圖片來源於網路）
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