8 道美國人眼中著名的中國菜，其實我們根本沒見過

開啟了一個新的菜系。

1. 左宗棠雞 ( General Tso"s Chicken )

其實跟左宗棠沒半毛錢關係，把大塊雞肉錘松後油炸，用西式甜醬調味，是一道標準的美式菜。據說因為基辛格特別喜歡這道菜，所以就在美國火了。

2. 李鴻章雜碎 ( Chop Suey )

這道聽起來像罵人的菜，是在李鴻章訪美時和他扯上了關係。做法各地不同，但都簡單粗暴，就是把各種肉絲菜絲放在一起亂炒一氣。如此敷衍的菜卻在美國火了 100 多年。

3. 蟹肉炸餛飩 ( Crab Rangoon )

蟹肉餛飩不奇怪，炸餛飩也不算很奇怪，奇怪的是這種美式炸餛飩里包的不僅有蟹肉，還有奶油。真不知那是一種怎樣的口感。

4. 寶寶盤 ( Pu Pu Platter )

寶寶盤實際上就是開胃菜，有點像小吃拼盤，裡面有炸蛋卷、炸豬排、炸雞翅和照燒牛肉，總之就是各種油炸大薈萃。

5. 酸甜咕咾肉 ( Sweet & Sour Pork )

作為粵菜的咕咾肉被最先一批去美國打拚的廣東人推廣開來並不奇怪，但美國本土化後的咕咾肉用的是美式 BBQ 醬汁，也是別具一番風味的吧。不過美國人似乎不怎麼吃豬肉，於是很多中國餐廳又發明了酸甜咕咾雞。

6. 炸雞蛋卷 ( Chinese Egg Rolls )

有點像中國的春卷，不過外皮巨厚，而且被狠狠炸得起了一身的泡。大概是春卷的失敗版。

7. 芙蓉蛋 ( Egg Foo Young )

真正的芙蓉蛋其實是邊緣呈荷葉狀、外酥內滑的雞蛋煎餅，但是到了美國就完全變了樣，成了雞蛋和蔬菜的混合。據說，美國的芙蓉蛋是由曾在伐木場或鐵路上工作的美籍華人大廚們創造的。（又是一道民工菜）

8. 幸運餅乾 ( Fortune Cookies )

這種在中國從來沒有出現過的東西，卻已經成為了美國中餐館的標配。一般都作為餐後甜點出現，裡面夾有字條，有祝福、格言、運勢，或者教一些簡單的中文。其實真希望國內餐廳也能有這麼正能量的餐後贈品啊。

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