吃香菜的時候，香菜根怎麼處理？直接扔掉它，那簡直太浪費了。一般人都認為香菜根的功效與作用沒有什麼，其實大錯特錯，香菜根的功效與作用不僅有，而且香菜根的功效與作用還能夠治療很多疾病，總之香菜根是個好東西，看完這個你就知道為什麼了。

【功效與作用】

香菜的葉、根、莖、籽均可入葯，作為治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入葯，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。

排毒

香菜具有發表透疹的功效，可以從身體內將毒素誘發出來。將香菜連根一起煎水，熏蒸並擦洗全身，或者煎水服用。用帶有根的香菜洗臉後，可以有效的調節皮脂分泌，幫助老化角質的快速脫落。

促消化

香菜根具和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。

健脾胃

具有健脾胃的作用，特別是對小孩因為脾胃失調造成的反覆發燒問題，有很好的治療功效。建議可以選用適量的香菜根用砂鍋煎水，每天服用2-3次的香菜根水，可以有效緩解小孩發燒問題。

止痛解毒

香菜能夠調治牙齒疼痛，香菜根搗爛能夠用於跌打傷痛，宿傷腰痛，腳痛。香菜根搗爛，取汁外塗患處，能夠用於蟲蛇咬傷。

去腥

在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎。用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。

治小兒麻疹

小兒麻疹剛開始還沒有完全出來的時候，表現為惡風、噴嚏、口渴等情況。這時用香菜根、荸薺與白蘿蔔一起用水煎服，治療效果很好。

【香菜根能吃嗎】

香菜根除了泡水喝能入葯治病以外，也可以當做食材食用。

涼拌香菜根

將香菜根洗凈，加入鹽、蒜、香油、醬油、辣椒，直接涼拌生吃。

腌香菜根

香菜根洗凈，放鹽抓勻，而後放入辣椒，再在冰箱中腌制兩天即可食用。

容易患感冒的人，應該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。

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