貝克維爾：英國峰區的布丁小鎮

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位於英格蘭中部和北部高地「峰區」的貝克維爾小鎮，是英國著名的旅遊勝地。英國「峰區」主要包括德比郡北部，也覆蓋柴郡、大曼徹斯特、斯塔福德郡、約克郡南部和西部等的部分地區。如果一定要給「峰區」找個「名片」，那麼貝克維爾小鎮當之無愧。

古老集市共同體

貝克維爾小鎮大概是德比郡最繁華的鎮，但這不會妨礙你在這裡度過一段幽靜和安寧的時光。在熙攘的街道和小巷之間，隱匿著許多小小的角落，讓你可以駐足停歇，悠然地品上一杯熱茶，盡情享受難得的寧靜。

貝克維爾是峰區的一塊瑰寶，也是德比郡的財富。光是那些美麗古老的建築和個性鮮明的鄉村小屋，就值得細細觀賞。而在這個遍地草坪的小村莊里，你會看見各種野生的鳥禽自由漫步。

如果你從巴斯羅村步行進入貝克維爾，那麼一定會穿過一條清亮的小河，這就是瓦伊河。河上那座建於14世紀的哥特式五拱橋一定會讓你驚嘆。站在橋上，眼前的美景會讓你恍惚之間覺得自己進入了一幅美麗的田園風景油畫里：倒映著藍天白雲的清澈水面兩岸是一望無盡的綠油油的草坪，草坪上的長椅在陽光下懶洋洋地等待前來休息的人們，一對情侶挽著手走在草坪間的蜿蜒小道上，河邊的垂釣者不急不緩地放下手裡的釣竿——一幅歲月靜好的模樣。

瓦伊河穿過小鎮的中心，蜿蜒流經整個公園，在兩岸綠柳成蔭的掩映下，構成了典型的英倫風情，讓你忍不住為之駐足。清澈的河水如水晶般閃爍，你甚至可以看見水中游過的足有手臂長的鱒魚。岸邊成群的鴨和鵝簇擁著爭搶食物，不過它們從不擔心會搶不到，遊客們的關照讓它們成為這個地區被餵養得最好的小動物。

小鎮公園是當地人非常喜愛的休憩之所，坐在樹蔭下的長凳上或草地上，呼吸著新鮮的空氣，看著遠處草坪上嬉戲的孩童，以及奔跑玩耍的寵物狗，實在是件令人心曠神怡的樂事。這時候最好給自己買一個當地特產的冰淇淋，或是一份地道的炸魚配薯條——這兩樣食物可是貝克維爾鎮遠近聞名的美食。

如果你想購物，那麼沒有必要去別的地方，貝克維爾小鎮上有的是紀念品和手工藝品店，還各種戶外工具、廚房用具及照相器材店，你需要的東西應有盡有。這個小地方有著如此之多的店鋪，實在是超乎想像，一定會讓購物狂笑逐顏開，因為花上幾天時間也逛不完。

貝克維爾小鎮的集市有著悠久的歷史，可以追溯到17世紀。每到周一集市開放時，這裡都擠滿了人。附近的居民都會趁著這一天來集市買些東西，既是為了滿足日常生活需要，也是為了支持本地產品，照顧本地人的生意。

不好看的布丁很好吃

貝克維爾的聞名還因為當地一種特殊的美食：布丁。雖然叫做布丁，可是這種小甜點與我們通常所說的布丁非常不同。

與所有偉大的發明一樣，著名的貝克維爾布丁的誕生是個偶然，也是個意外。故事大概發生在1860年，當時在貝克維爾一家叫做「白房子」的小客棧（現在的拉特蘭武器酒店）里，有一個沒有什麼經驗的廚師。這一天，廚房裡的人都出去進行各種娛樂活動了，只有她一個人被留在堆滿了各種調料的廚房桌子前，被要求做些草莓餡餅。她在做麵餅的時候忘記了加上雞蛋和杏仁粉，而是把這兩樣東西攪拌在一起，澆在果醬上面，然後，把所有東西放進了烤箱……

如果客棧主人格里夫斯太太早點購物回來，她可能會把這團亂七八糟的東西扔進豬食槽。不過，事情沒有這樣發展，她的幾頭豬也沒能享受到意外的美味。於是，一個關於布丁的秘方誕生了。

誤打誤撞而創造了美味布丁秘方的消息不脛而走，小鎮里蠟燭製造商的老婆威爾森太太看到了這裡面的商機，於是要來了秘方，並且在自己居住的小房子里做起了布丁的生意。現在，「威爾森小屋」仍然在製作和出售貝克維爾布丁，這裡也因「最古老的貝克維爾布丁店」而聞名。門面房大概是在17世紀晚期建造的，早先是拉特蘭公爵的財產，後來由公爵八世在1921年出售給了威爾森家族。幾個世紀過去了，這家店鋪仍然遵循著「神秘」配方，用手工製作著貝克維爾布丁，布丁也被銷售到世界的各個角落。

貝克維爾布丁看上去樣子並不美，有人甚至說它看起來像一塊被壓扁的牛糞，沒有特定的形狀，攤在油酥麵皮上。這聽上去很糟糕吧？但是一旦你品嘗過，就絕對不會忘記這種美妙的食物。貝克維爾布丁是個傳奇，許許多多的遊客也從遠方慕名而來，品嘗這種他們人生中可能從來沒有見過的奇特美食。

現在，貝克維爾有很多家麵包房，出售形狀大小不一的貝克維爾布丁，並且爭搶著「最古老最地道的貝克維爾布丁」的稱號。究竟哪家店才是貝克維爾布丁真正的起源之店呢？「威爾森小屋」的故事版本究竟是不是真實的呢？沒有人能夠考證，也沒有人真的在意。這也許是一個好借口，讓你可以在小鎮里嘗遍各種布丁，品嘗各種「真正」和「地道」的口味，若是再配上一杯Thornbridge、Hartington或是Peak Ales的濃啤酒，就再好不過了。

《青年參考》2016年12月07日 26版

攝影：夏瑾

編輯：董亞男

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