這個日本女人一周就上班3天，卻在家拿著兩塊麵包年賺700萬…

在日本有一家很奇葩的麵包店，只賣兩種麵包，每周就開三天門，一年能賣到700多萬人民幣。

這家麵包店開在偏遠的鄉村，店鋪一開始時，麵包種類也很是齊全：

可是，麵包店開著開著，顧客發現店裡的麵包種類越來越少，到最後就剩下兩種麵包了

比臉還大！丑的不要不要的！！

店主也是十分不務正業，店裡就剩下兩種麵包了，不好好賣麵包，還有時間開墾了荒地來種花種菜……

就當妹子優哉游哉地澆地種菜過日子的時候，可能是因為店裡的那連個麵包真的太丑了，她的麵包店莫名其妙的就火了……

火了之後，妹子面對如此大好的形式並沒有著急忙慌的開分店，而是宣布麵包店以後：

每周只營業3天，這3天的11點~16點

你要是在麵包店的休息日來了，要麼你回去等營業再來，要麼就在門口等到營業開門……就是這麼任性！

可即便是這樣

依舊有人驅車從遠方趕來搶購

上圖的妹子就是店主，平田はる香。2009年，因丈夫的工作調動，她也跟著丈夫從東京來到了長野縣東御市，在牧原山山腳安了家。

從喧囂熱鬧的東京來到這個悠然靜謐的山腳下，平田はる香的生活發生了巨大的變化，可因此她也有了大把的個人時間。於是，她決定要把這些時間都給自己最愛的事情——烤麵包。

在東京的時候，每周末她都會為家人烤麵包。她和丈夫商量後，屬於平田はる香的麵包店就誕生了。

開店伊始，對烤麵包曾有過經驗的平田はる香開始自己設計麵包，設計了很多款，為了把這些麵包做出來呈現在顧客面前，她每天都要早起工作，並且經常會忙到凌晨才休息。

可如此大的工作量，讓平田はる香陷入到了一個「工作」VS「家庭」的選擇中，照顧孩子的時間就少了，背著小北鼻工作也是她經常做的事。還有就是平田はる香慢慢發現做這麼多種麵包，有時麵包的質量保證不了。

熱愛生活的平田はる香發現自己不能將如今的麵包店和家庭兼顧，於是她想起烤麵包只是我的愛好，開麵包店也只是我的愛好，不能讓這些變成我的負擔！與其苦撐著做那麼多樣的麵包，不如單一化，於是她開始大刀闊斧地做減法。

只做兩種麵包

不是做多了做不好么？那就抓著兩種麵包使勁做！

可這樣一來，有些老顧客發現自己最愛吃的麵包居然沒了，十分不滿，因此客人減少了很多，但平田はる香不care，依舊堅持只做兩種麵包……

製作量減少了，平田はる香就有了更多的時間和精力去追求更高級的美味。電烤爐，捨棄！成品發酵粉，捨棄！！她和丈夫一起搭建了一個用柴火烤麵包的傳統烘焙爐，並自己動手改裝了房子。

兩人把曾經的廚房、客廳、餐廳重新設計為可營業的空間，又精心設計了一下物件擺設。

自此，平田はる香每天起床，先往爐里添些木柴，起爐生火。

當柴火開始在爐膛里劈啪作響時，開始揉面發酵，平田はる香一邊觀察麵糰的發酵程度，同時測量著烤爐的溫度，當麵包最終定型後，才放進烤爐。

使用天然酵母慢慢自然發酵，再加上用傳統柴火爐烘焙出來的手工麵包，和之前使用成品酵母、電烤爐做出來的麵包味道差別甚大。

很快，來買麵包的人就發現， 雖然這家小店的麵包種類很少，確切的說只有兩種，麵包的顏值看起來也沒有那麼的美味，但客人們發現只要咬一口，唇齒間有一種無法描述的柔軟彈性以及那種麥芽經過烘焙後的醇香味道。

除此之外， 平田はる香把做麵包之外的時間用來開墾菜園。

偶爾也會在田間和老鄉們相互交流種菜的心得

還時常去拜訪手工匠人的手作店，從各地手工作坊里搜羅一些木器和陶碗陶碟

雖然她的店裡只有兩種麵包， 但平田はる香卻自己設計出超級文藝的「麵包套餐」， 而且會經常換花樣。

賣麵包的平田はる香「不務正業」的時間越來越多，除了自己去種地，還把「不務正業」帶進了麵包店裡——她在店裡陳列了許多手作職人製作的日用器皿、在店內擺放了很多從自己花園中採摘的鮮花並自己設計插花……走進麵包店，這些小物件看起來甚至比麵包還要多。

可沒想到，如此「不務正業」的平田はる香的生意卻越來越好，並且經常會明明只是想進店買個麵包，但出來很有可能是帶著一捧花、一雙鞋、一本書，甚至是一雙襪子。

於是文藝的吃貨們一傳十，十傳百，這家山腳下的麵包店因為「不務正業」徹底火遍了全日本，年收入超過700百萬人民幣，可平田はる香並不是特別在意這些——平田はる香卻宣布減少營業時間，一周只營業三天。

現在的平田はる香已是兩個孩子的媽媽，她說她不是討厭賺很多錢，而是不能錯過的比賺錢更重要的東西：

無論如何，她都沒辦法丟棄生活，丟棄和丈夫孩子共處的時間……

也許這就是：不忘初心，方得始終