如今喝茶是雅是俗，是件很難說清的事情。有人認為品茗可以陶冶性情，兼而悟道，是一種非常高雅的修身方式；有人認為喝茶是附庸風雅、故弄玄虛，茶道那些儀式過於複雜或過於講究了，已淪為了一些人炫誇富貴的手段。

從客觀角度來說，這些觀念上的差異，並不會以爭論的形式消弭，人們的思維更容易遵從於習慣。接受美學中有個名詞叫「視野融合」，意指讀者的期待視野與文本相融合時，很容易接納文本的內容，受到感染，產生共鳴。道理其實都是相通的，皆在會心者得其意趣。其實隨著時代的發展，雅與俗本身也在互為影響、相互嬗變著，今日之雅，他日再看，也許會覺俗不可耐；而今日之俗，他日亦有可能成為時尚。例如錢鍾書在《圍城》里借董斜川之口提到把雞湯來沏龍井茶的笑話，曾幾何時也成為過時尚。如今的一些酒樓飯肆，用熬好的高湯沖泡上等的鐵觀音待客，以小壺盛裝，在飯前上至，每客一壺，既可品茗開胃，又順應了一些客人喜在飯前飲湯的習慣，頗受食客好評。

古語云：「海味不咸，蜜餞不甜，處士不傲，高僧不禪，皆是至德。」凡事皆需有度，方能體會到一種恰到好處的美。茶道的妙趣，就在於擁有一份沖淡的心境。不過，也確實有人為世風所左右，炫異爭奇，失卻了茶道的神韻。某日聽朋友說了件趣事，有人請他們一行十來人到茶樓喝茶，並取出寄存在茶樓的價值八千元一斤的茶葉沖泡，眾人喝後皆讚不絕口，眾口一詞地說好，唯獨朋友默不作聲。過後他不忿地跟我說，他覺得沒有自己買的幾百元一斤的茶葉好喝，但又不敢當眾說出來，因為旁人絕不會相信他，反而有可能說他是酸葡萄心理，只有喝幾百元的茶葉的檔次云云。

就技術層面而言，這確實是個說不清楚的問題，因為評判茶的優劣，憑的就是各自的口感，在還不具備專業品茶師的技藝之前，爭論的結果，就只能是從各自的話語公信力方面來找。從這個角度說，喝八千元一斤茶葉的人顯然要比喝幾百元一斤茶葉的人更具優勢。只是，由喝茶牽扯到這些，未免有些無聊。

「喝茶當於瓦屋紙窗之下。」初觀周作人《喝茶》中的這段文字，心甚儀之，然細細一想，發現想要到達如此境界，也殊為不易。如今在城市中，瓦屋、紙窗、清泉，此等襯景及器物就不可得，又上哪去找二三「可抵十年塵夢」的知己同飲呢？

黃土地民俗觀光園：Huangtudi555

一杯茶：yi_bei_cha