【德國生活】在「土豆王國」德國，大家都喜歡怎樣吃土豆？

眾所周知，土豆絕對是德國餐飲界的重量級元老。無論是主食、配菜還是零食，總是少不了土豆的身影。

甚至連Kartoffel（土豆）也是在歐洲廣為人知的「出口辭彙」，不少歐洲國家的人諷刺德國人時就會說這個詞。

可是，你知道德國人都怎麼吃土豆嗎？

土豆泥 kartoffelpüree

土豆泥一般作為肉菜的配菜，也特別適合牙口不好的幼兒、老人等食用。

土豆餅 Kartoffelpuffer

做法是將土豆去皮，擦絲，去水分，然後加入少量麵粉和雞蛋黃，調成糊狀，下鍋炸。歐美國家一般早餐吃土豆餅，可蘸果醬或蜂蜜。

這款比較萬能，不知道該點什麼時，點這個一般都不會出錯。

德式土豆沙拉 Kartoffelsalat

一看到這道菜，小編就感覺牙一酸。

土豆沙拉是德國人燒烤、派對、野餐的必備菜，如果每個人都要帶一樣菜，你想不好帶什麼，那麼帶這道絕對沒錯！德國南部做法是先將整個土豆下鍋煮30分鐘，撈上來後再去皮。德國北部做法是先去皮，然後下鍋煮。煮好的土豆切滾刀塊，然後加鹽、胡椒、橄欖油，關鍵是加醋和芥末，然後加些小西紅柿和法香碎點綴。

薯條 Pommes

這就是一道全世界人民都喜愛的食物了！高熱量，香噴噴，各種滿足！

焦皮奶油土豆 Kartoffelgratin

Gratin來自法語，是把東西表層烤焦黃的意思。德國的焦黃土豆做法類似義大利千層面，要把切成薄片的土豆一層層在烘烤容器里疊起來，每層之間加奶油，最後在表面上再澆灑奶油，然後進烤箱中火烤1小時。

烤土豆 Ofenkartoffel

將不去皮的土豆裹上錫紙在烤箱里烤，拿出來之後從中間切開，舀兩大勺清爽的鮮乳酪（Frischk?se），再撒上一些歐芹提香。比起其他做法，這道菜屬於廣受大家喜愛的低卡餐。

煎土豆 Bratkartoffeln

一般作為配菜，比如在吃烤香腸的時候。煎土豆的土豆切片，要用平底鍋煎，而且一次放進鍋內的土豆不要太多，以免粘連，煎炸過程中要不斷翻炒顛鍋，可依據個人口味加入肉丁和迷迭香調味。

這道菜也是一般不會失誤的菜。

鹽煮土豆 Gekochte Kartoffeln

做法很簡單，就是土豆去皮，下鍋煮，放鹽調味。聽著很簡單「無聊」，但卻是德國許多家常肉菜的固定配菜，比如各類澆汁煎肉，配上鹽煮土豆，讓土豆成為肉汁的載體。

薯片 Kartoffelchips

又是一款全世界人民都喜歡，一吃就停不下來的零食！！德國人平均每年每人消費880克薯片。

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