石斑魚是如何長成海洋一霸的？小編來跟你聊一聊

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作為處于海洋食物鏈頂端的魚類，你不好奇它是怎麼長成的嗎？本期我們聚焦在石斑魚的生活史上，帶大家一起來看看一條兇猛的成年石斑在其還是個孩子的時候是什麼樣的。

提起石斑魚，大多數正在看本期內容的吃貨們的第一反應是不是珍饈美饌，清蒸尤佳？還是某海域漁民捕獲一尾巨型怪魚（網友：巨型石斑魚！震驚！吃什麼長大的魚？堪稱魚中之王！人類為何不能放生它？為何要拍照炫耀？o(╯╰)o）；當然，可能還會有不少人會想到某些顏值爆表的觀賞魚，例如駝背鱸（Cromileptes altivelis）等；也許你還聽過一些神奇的傳言：石斑魚類特別稀有？壽命可達100多歲？能變換性別？本期的《石斑魚生活史》就來告訴大家石斑魚是如何成長成為海洋霸主，餐桌翹楚的。

美味的石斑魚盛宴

具有觀賞性的老鼠斑

巨型石斑

有關石斑的神奇傳言？

石斑魚：安能辨我是雌雄？

石斑魚類其實並不是我們常見的雌雄異體，也就是我們熟知的從小到大是固定性別。大多數石斑魚類為雌雄同體，即從小到大的生長過程中會發生性別的變化，並且石斑魚性腺的發育呈周年變化趨勢。從孵化經過2-3年才能第一次性成熟。

斑點九棘鱸

石斑魚首次性成熟為雌性；再經過1至多年不等，雌魚逐漸開始性逆轉，最終變為雄性。不同種類的石斑魚初次性成熟和開始性逆轉的年齡均不相同，而且石斑魚的性逆轉過程一般情況下是不可逆的，也就是說一旦由雌變為雄，基本上不會再次由雄變為雌魚，這樣反反覆復了。因此，在一個石斑魚群體中，雄魚的數量相對較少，並且長得都比較大。

鑲點石斑魚

石斑魚的性逆轉過程除了受到溫度等環境影子的影響，還可能受到群體內社會行為的調控，像我們之前手把手系列中提到的青星九棘鱸，就是群體生活的: 通常以一條最具優勢的雄魚為首，帶領著2-12條雌魚在海中嬉戲、繁殖。

青星九棘鱸

石斑魚：雌雄同體也不妨礙「開車」

大多數石斑魚類的繁殖季節在春夏時期，有時會延伸至初秋。當然，因為緯度的不同，不同地區的光照和溫度差異，因而使得各地的石斑魚產卵時間並不一致。例如常見的赤點石斑魚，中國台灣產卵期為3?5月、香港為4?7月、海南島沿海為3?8月、廣東南澳島附近為5?7月、福建為5?9月、浙江為6? 8月，日本為7?9月。

郵票上的赤點石斑魚

石斑魚類為一年一次分批產卵。在雌魚的卵巢中同時具有不同時相的卵母細胞，也就是說卵母細胞的發育是非同步性的。

石斑魚個體總產卵量在 7 萬～ 100多萬粒不等，其產卵量受親魚的年齡、大小、營養狀況和環境因素及其他條件影響很大，大型種類如青銅石斑魚（E. aeneus）的產卵兩甚至可以達到1200萬粒之多。

那麼石斑魚是怎麼交配產卵的呢？通常情況下是雄魚追逐雌魚，然後兩魚靠近，並排游泳，鰓蓋相貼，並列環遊一小段後，變成急速直線前游，最後雌雄魚一起頭部頂出水面數厘米，尾柄部激烈地顫動，完成產卵和排精動作，隨後雌、雄魚各自分開，瀟洒散去。整個交（kai）配(che)過程大從數分鐘至2小時不等，因個體差異大小而異。

有的時候，兩條魚雖然有交配行為，但卻並沒有排卵、排精，因此，他們會重複相同的交配過程數次… …這種情況在大型石斑魚中較為常見。

此外，部分種類的石斑魚的生殖周期與月亮周期相關。它們通常會在繁殖時期遷移至特定的產卵產所進行繁殖。產卵場的大多具有兩大特點：一是在向海斜坡的珊瑚礁上方；二是靠近深水域。上述區域有利於受精卵往外海擴散，從而有助於提高後代成活率。

石斑魚：幼幼成長記

當雌雄魚交配產卵後，部分卵受精就開始發育了。受精卵要經歷卵裂期、囊胚期、原腸胚期、神經胚期、器官形成期直至破膜孵化成為初孵仔魚，整個過程通常需要一天到兩天的時間。

雲紋石斑魚的仔、稚、幼魚 圖片來源：宋振鑫等（2012）,雲紋石斑魚胚胎髮育及仔、稚、幼魚形態觀察

仔魚一孵出就進入到早期仔魚期。初孵的仔魚會懸浮在水體的表層，全身透明，沒有游泳的能力，只能看到它的尾部有輕微顫動。不過儘管這時期的石斑魚既不能游泳，又沒有攝食能力，但是它有卵黃囊和油球啊，可以足夠供給它的生長發育。不過隨後，當仔魚開始逐漸發育形成口裂，並且胸鰭也開始進一步發育之後，仔魚便會開始開口攝食。

隨著卵黃囊和油球的消失，以及體色的加深等，石斑魚逐漸從仔魚成長為稚魚。

幼幼的藍身大斑 這個時期的石斑已經處於幼魚階段能夠自己主動攝食了

稚魚期的石斑魚，其腹鰭棘和第二背鰭棘開始與其他鰭棘、鰭條相對長度變小、鰭棘上的小刺數目急劇減少至完全消失、身體全身披鱗。體色進一步加深。

度過稚魚期，石斑魚便開始進入幼魚階段。這個時期的幼魚體色與成魚形態特徵基本相似，幼魚開始棲息於池底，並尋找遮蔽物。當然，也有一些種類的石斑魚，它的幼魚和成魚在體色以及形態特徵上會有顯著的差別，如果碰到，可千萬不能錯認了。

幼年石斑與成年石斑的外觀差異 前幼魚後成魚

當石斑魚成功度過幼魚期，當然有的在幼魚時期已經是一名兇狠的角色，通過偽裝成其他無害的小魚接近自己的獵物，然後一口吞掉，例如橫斑鰓棘鱸的幼魚會擬態為瓦氏尖鼻魨，煙鱸幼魚會擬態為刺蓋魚等等。

偽裝成瓦氏尖鼻魨的橫帶鰓棘鱸

圖上：煙鱸幼魚 下左：Centropyge nox下右：C. Vroliki（兩種刺蓋魚）

不僅僅對待食物毫不留情，即便是面對同類，就算是幼年石斑魚，它們互相之間也是毫不退讓。我們實驗室曾經養過幾隻駝背鱸，但即使是在食物充足的情況下，我們還是眼睜睜地看著一條體型較大的駝背鱸把比它小的同類給吞了，其速度之快當我們伸出援手去解救時，較小的駝背鱸早已魂歸黃泉。

在這裡我們不禁非常疑惑，石斑魚的養殖場是怎麼做到在密集養殖的情況又保證它們互相之間不會同類相殘呢？

當石斑魚幼魚慢慢開始長大，就逐漸成為了雄霸海域的一方霸主，佔據海洋食物鏈的頂端。 不再像小時候一樣會遇到諸多捕食它的天敵，而成為了許多其他海洋生物聞風喪膽的「狩獵者」。

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