這家店竟然入選美國米其林中餐廳

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2017年美國米其林餐廳名單剛剛出爐，以前米其林都會在美國四大城市慶祝，不過今年只在紐約舉行晚宴。紐約唯一一家獲得米其林評監肯定的華人餐廳是Café China。

坐落在Midtown的Café China傾城是一家川菜館，已經連續四年獲得米其林一星認證，今年更是成為紐約市76家米其林餐廳當中唯一的中餐廳。同時，它也被《紐約時報》推薦，評為兩星餐廳。

Café China位於第五大道和37街交叉口，周圍遍布地標性建築，想想在第五大道或34街上血拚，或者是登上帝國大廈俯覽紐約全景之後，來到Café China 善待一下自己思鄉的胃，並在朋友圈附上紐約美景和餐廳美食，真是一件幸福且有逼格的事。

Café China門面並不起眼，秉持小而精的情調。
一步入店堂，便感受到濃濃的舊上海氣息，不禁讓人聯想起張愛玲筆下小資的上海人家。店內的一切傢具陳設、碗筷桌椅都是出自老闆娘Yiming

Wang的用心設計。

顧客中有相當多的歐美面孔，你會發現他們大多會非常熟練地用筷子，看來是中餐愛好者。

餐廳隨處可見傾城之貌的東方美人海報，散發民國時期的老上海韻味。

說起餐廳老闆也是一段傳奇。老闆娘Yiming與丈夫Xian Zhang曾就職華爾街，形象氣質都像極了《傾城之戀》書中的人物。

作為張愛玲的資深粉絲，Yiming總是離不開精緻的旗袍，喜歡收藏復古的舊物，熱愛設計的她辭去工作專心經營自己的中餐廳。只用了短短兩三年，這家精緻有格調的川菜館就被評為米其林一星。而且將這份榮譽一直保持至今。

翻看2016年米其林指南對Cafe China的評語，你會發現評委對傾城「平衡且優雅」的出品稱讚有加。在他們看來，品嘗傾城的川菜，顧客體驗的不只是簡單的辣，更是由主廚反覆試驗、精心搭配的口味。

店內的特色雞尾酒都是以電影來命名的，喝一杯《東邪西毒》或者《重慶森林》，然後引用一句王家衛的話，「你知道喝酒跟喝水的分別嗎？酒，越喝越暖；水，越喝越寒。」老闆真是文藝癌晚期啊！

除了各種洋酒，店裡也有茅台哦！旁邊的酒具是不是70、80後看著很眼熟？回家找找有沒有？

多年來，Yiming與Xian 在餐廳投入了許多心血，雖膝下無兒女，卻共同孕育了一對傾國傾城的姐妹餐廳。

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